蔬菜大家每天都會(huì)吃，并且吃的都是菜葉，習(xí)慣性的將菜根扔掉，但你知道嗎？其實(shí)很多的蔬菜根部也是能食用的，并且有很好的食療和外敷藥用價(jià)值呢！
來和小編一起看看以下一些菜根，你扔掉了幾種吧？
1、蒲公英根
春天吃野菜的時(shí)候，很多人都會(huì)吃蒲公英，也叫婆婆丁，是人們非常喜愛的一種野菜，而90%的人都是吃蒲公英葉子，不會(huì)吃蒲公英根部，就是在自己采挖蒲公英的時(shí)候也是不會(huì)采挖根部的。
其實(shí)，蒲公英的根部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比蒲公英葉子多，很多喝蒲公英茶的都知道，蒲公英可以清熱消火、抗菌消炎，但其實(shí)蒲公英根泡水喝還可以排肝毒，預(yù)防肝損傷，尤其是飲酒引起的肝損傷。
2、菠菜根
小編最愛的一道菜就是“老醋菠菜花生米”，而這道菜大家都是去掉菠菜根來做的，其實(shí)菠菜根能通腸胃、調(diào)中氣、活血脈。常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒。
所以小編決定，以后在家里做這道菜的時(shí)候，菠菜根保留，(*^__^*) 嘻嘻……！
3、菊苣根
很多人吃菊苣都是用葉子來做沙拉吃，也有很多根本沒有見過菊苣根的，其實(shí)菊苣是藥食兩用的食物，菊苣根部的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高一些。國(guó)外很多是用菊苣根做咖啡來飲用的，而國(guó)內(nèi)則是用菊苣根做茶，泡水代茶飲的。
菊苣中含有苦味成分的物質(zhì)具有清肝利膽、促進(jìn)胃液、消化液、膽汁的分泌，增進(jìn)食欲、生津開胃、去火的效果。菊苣根含有更多的菊苣多糖，是結(jié)腸炎的克星，很多腸炎人可以多吃哦！
4、蔥根
蔥是日常做菜必不可少的一種，雖然有很多人不愛吃蔥花的味道，但依然那個(gè)擋不住大蔥在烹飪屆的位置，可是說是家家都有的一種食物，而大蔥根可以解熱、瀉火、止血和鎮(zhèn)咳。
治傷風(fēng)感冒：取大蔥根7個(gè)，梨1個(gè)，加蜂蜜適量，水煎服。
治皮膚生瘡：大蔥白連根須，洗凈搗爛，敷患處。
5、茄子根
茄子根有清熱利濕，祛風(fēng)止咳，收斂止血的功效。
治久痢不止：把茄根、石榴皮分別研為細(xì)末，每次服6克，1天服2—3次。
治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛：白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服。
治凍瘡：茄子根煎水，趁熱熏洗患處。
6、芹菜根
小時(shí)候，在農(nóng)村家里，老媽每年秋天都會(huì)做芹菜根咸菜，是我最愛的食物，那個(gè)時(shí)候只是知道好吃，后來才知道芹菜根具有清熱、利水、降壓等作用。
治高血壓：取芹菜根50～100克，小薊30克，水煎服。
治失眠：取芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服。
治頭暈：取芹菜根50克，洗凈、切碎、炒蛋，每日吃2次。
治氣管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎過濾取汁，在此汁液中加入蜂蜜適量，混勻服用。
7、韭菜根
老媽韭菜過敏，所以家里一直不吃韭菜的，但是也是看到大家都是吃韭菜葉的啊，沒想到韭菜根還可以吃！
韭菜根性味、辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。
治急性腸炎、慢性便秘：把韭菜根、葉搗爛取汁，取1杯溫開水沖服。1天1次。
治跌打損傷：韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可散淤消腫、止痛止血。
8、圓白菜根
圓白菜根中富含各種維生素，礦物質(zhì)，葉酸含量也很高，同時(shí)還具有養(yǎng)顏，解毒，潤(rùn)腸通便的功效。
9、絲瓜根
鮮絲瓜根33厘米左右，洗凈搗爛、取汁服下，可治赤痢。
10、苦瓜根
治熱痛毒腫：把苦瓜根曬干研末，調(diào)蜂蜜外敷。
治熱毒瀉?。嚎喙细?0克、冰糖30克，加水煎服。
這些菜根，被你扔掉了多少呢？你還知道哪些菜根可以吃呢？
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