準(zhǔn)備食材

將稱好的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次放入碗中。

將鮮奶慢慢地加入碗中，邊加邊調(diào)，成稀糊狀后，再加入油并徹底攪拌均勻；

上蒸籠蒸20分鐘，中途取出攪拌一次；

蒸熟的紫薯，壓碎并過篩；

蒸好的粉，室溫放至不燙手，加入紫薯揉勻直至面團(tuán)光滑；

將面團(tuán)分成10個(gè)30克的等份，豆沙餡兒20克一個(gè)。

將一份面團(tuán)捏成面皮，包入豆沙餡兒，搓圓；

沾上熟糯米粉，放入冰皮月餅?zāi)?，壓制成型?/p>

刷去多余干粉，冰皮月餅就大功告成了！

友友們，試試吧，其實(shí)，就這么簡單！

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