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漢族傳統(tǒng)面食，蔥油拌面是上海、山東非常著名的小吃。滋味鮮美，滑爽可口。

1小蔥洗干凈切成小段，盡量擦感覺水分。取一個小碗，放一勺鹽。放一勺白糖。倒入老抽。

2加入適量的涼開水調(diào)勻。鍋內(nèi)煮面，煮至8分熟，然后撈出來。把調(diào)好的醬汁根據(jù)個人的口味倒入面條中拌均。鍋內(nèi)放入植物油，冷油的時候蔥花下鍋，小火煸。

3煸至滿廚房蔥香四溢切蔥花變成焦干之后即可關(guān)火。立即把蔥油倒在面條上。拌勻即可食用了。