今天學做早餐小編給大家推薦一款美食簡單早餐食譜，省時間，還不麻煩，對于上班一族是應該好好收藏的哦！
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這種蔬菜水分多，適合急火快炒或是做早餐餅。我家這幾天的早餐都離不開它，家人都喜歡吃，都說比雞蛋灌餅還好吃，百吃不膩。我來分享一下我的做法，簡單好做，幾分鐘就能上桌。
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首先準備材料：西葫1個、雞蛋2個、面粉半碗、油鹽適量。
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西葫洗凈切細絲，用工具刨成絲也可以。然后放些許鹽，腌制一會兒。大家一定要注意這里，鹽不要過多，否則做出來的餅會非常咸。
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把西葫絲腌制到軟塌塌的就可以，不強求它腌制出水。防止成品過咸。
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打入兩枚雞蛋。
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加入半碗面粉。第一次不知道放多少，那就先把雞蛋調(diào)勻后再加面粉，這樣更容易操作。
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調(diào)成半流動的稀糊狀。調(diào)好的糊應該是半流動狀態(tài)，過稠餅會硬，過稀會不成形
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用平底不粘鍋，刷一層油，用一把小飯勺舀菜面糊，小火，兩面煎熟即可。
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香煎蔬菜餅
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·主料·
面粉｜150g
胡蘿卜｜100g
生菜｜100g
土雞蛋｜2個
清水｜160ml
·輔料·
鹽｜少許
橄欖油｜適量
·做法·
1. 胡蘿卜洗凈去皮擦成絲后切碎。
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2.生菜洗凈切碎（我用了普通生菜和圓生菜兩種）。
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3. 面粉中磕入兩個雞蛋。
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4. 加入胡蘿卜、生菜、少許鹽，加清水調(diào)勻。
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5. 平底不粘鍋燒熱，開小火，鍋中倒入少許橄欖油。
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6. 倒入一勺面糊，用鍋鏟攤平，轉(zhuǎn)中火。
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7. 面糊表面凝固后，再稍煎片刻，借助鍋鏟翻面繼續(xù)煎另一面，直到煎熟。
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8. 依次煎完全部面糊，即可盛出食用。香酥脆嫩、營養(yǎng)豐富的蔬菜餅就出爐了～
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西蘭花是十字花科蔬菜，富含維生素C，多食對身體有益處！
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難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右
主料
西蘭花200g土豆一個
胡蘿卜半個雞蛋兩個
大蔥半根鹽3g
黑胡椒3g橄欖油10g
面包糠300g
西蘭花蔬菜餅的做法步驟
1、準備食材，洗干凈備用
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2、土豆、胡蘿卜切絲剁碎
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3、西蘭花切碎，加入切好的土豆胡蘿卜，蔥碎，磕入倆雞蛋
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4、加入面包糠
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5、攪拌均勻
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6、烤箱200度預熱20分鐘
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7、放進刷好橄欖油的烤盤整理成心形或者圓餅
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8、放入烤箱烤十分鐘翻面再烤五分鐘
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9、可以搭配番茄醬或者沙拉醬、酸奶蘸食
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10、成品圖
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蔬菜蝦皮雞蛋餅
【原料】
娃娃菜三分之一個、胡蘿卜半根、蝦皮少許、雞蛋2個、低筋面粉少許、鹽糖
【做法】
1、將娃娃菜洗干凈切成絲，備用；
2、胡蘿卜去皮，用刮絲器刮成絲，備用；
3、將蝦皮用溫水浸泡10分鐘，然后洗干凈；
4、將菜絲、胡蘿卜絲、蝦皮倒入一個盆中，加入雞蛋和面粉、鹽，調(diào)成略干的糊狀即可；
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5、在平底鍋中放入油，用大火燒熱，轉(zhuǎn)中小火，把調(diào)好的面糊分幾次放入煎鍋，用勺子按壓不要太厚；
6、底面煎至金黃色，翻面煎，等兩面均煎至金黃色時即可出鍋。
是早餐不錯的選擇，香香的小朋友愛吃，還營養(yǎng)全面。
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什錦蔬菜餅，營養(yǎng)豐富，色彩鮮艷，少油少鹽，可以說是非常適合早上食用了。
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用料
雞蛋一個
面粉適量
青紅柿子椒適量
胡蘿卜適量
小蔥適量
土豆適量
油、鹽等適量
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△青紅柿子椒切末，土豆、胡蘿卜切末，小蔥切成蔥花。
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△面粉加雞蛋，加水，加入自己喜歡的調(diào)料，拌成面糊，加入切好的蔬菜末，水量要合適，過少的話攤餅時候，會攤不開，過多的話面餅不宜成型。
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△平底鍋中刷入一層薄薄的油，開火燒熱，倒入面糊，均勻的攤開，小火慢煎。這個時候不要心急，待一面凝固變結(jié)實后，再翻面，否則面餅容易爛掉，待兩面煎至金黃，就可以啦。
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△切塊擺盤，這道非常容易上手的什錦蔬菜餅便完成了。
蔬菜搭配不限于這幾樣，可以根據(jù)寶寶的喜好，進行搭配。
給寶寶做飯有時候需要花一點心思，從視覺和味覺上，做文章。有些寶寶不愛吃蔬菜，那么就改變這個蔬菜原有的樣子，變成其他形狀。另外色彩搭配上，也盡量多搭配幾樣蔬菜，讓食物多彩一些。
歡迎關(guān)注我的大魚號：愛好美食
