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一菜一格，百菜百味。烹法多樣，以味見長。沒錯，說的就是川菜！

今天，蘇拉走進(jìn)了一家川菜館，為周末的腸胃增添點麻辣的溫度，火辣辣的太陽再加上麻辣辣的味道，簡直燃爆啦。

這家川菜館環(huán)境不錯，看起來菜也比較高端，蘇拉拿起菜譜爽爽快快點了好幾個菜。上菜速度還挺快！一桌子看起來色彩繽紛的，一看就是川菜該有的顏值。

麻辣海中鮮：蟶子、蝦子等等海鮮混于一鍋，隨便吃一口都能吃出麻辣鮮香的味道，麻辣味很重，但一點沒有奪去海鮮的鮮味，反而賦予了海味別樣的豪爽。

山城毛血旺：湯料是自家炒的，吃法有點新意。小火在毛血旺湯底的鍋下慢慢加熱，蔬菜、肉片、海鮮根據(jù)自己的需要一點點加入，什么時候熟了，什么時候吃，重麻重辣的口味中吃出了新鮮脆爽的感覺。

麻婆豆腐：越簡單的菜越經(jīng)典，考究的就是醬料的正宗和豆腐的新鮮，而且價格實惠，3元一碗。

舌尖上的鮑魚：名字挺文藝的，內(nèi)容其實很直接，就是鴨舌加鮑魚。入口麻辣鮮脆，加上廚師的靈魂調(diào)料，鴨舌和鮑魚成了最佳拍檔。

紅湯冒鵝腸千層肚：千層肚和鵝腸也同時入了一道菜了，秘制湯料，加小米辣、香菜、芹菜一煮，川味特有的香辣中冒出了碰牙的脆爽。

沖浪鱸魚：這道菜在飯桌上才開始煮，湯底沸騰時，倒入新鮮花椒和小米辣，又加入新鮮的鱸魚、絲瓜、木耳，蓋上蓋子不用多久就可以吃了。麻辣中吃出了甜味，而且魚肉非常鮮嫩，這應(yīng)該就是現(xiàn)煮現(xiàn)吃的功勞。

對無辣不歡的人來說，這桌川菜就是上品。好吃的川菜太多太多，這里不一一贅述了，反正有時間約上三五好友去吃頓川菜，麻辣鮮香，熱鬧一番。

撰稿、排版：楊茜