本人的口味嚴(yán)重西北化，喜歡牛肉面、泡饃、烤肉之類的西北小吃，但是自從了解“清真食品”的真相后，就基本不吃了。
很多游客去西安旅游都會去回民街，但吃過后多為差評，其實西安還有更多的非清真小吃分布在大街小巷，沒必要去回民街。
總結(jié)西安那些美味的非清真小吃。
1.臘汁肉夾饃
西安肉夾饃特指臘汁肉夾饃，是豬五花肉用多種香料熬制的，肥瘦相間的臘汁肉夾在白吉饃中，咬上一口是肉香滿滿。
臘牛肉夾饃是山寨版肉夾饃，牛肉口感太柴，吃起來如同咀嚼木渣，去西安千萬別吃回民街的肉夾饃。回民街沒有臘汁肉夾饃賣。
推薦：王魁、秦豫、樊記、子午路張記、王華峰。
2.葫蘆頭泡饃
一碗葫蘆頭、一盤梆梆肉、一瓶老酒是老西安人的幸福生活。葫蘆頭泡饃源自唐代藥王孫思邈，葫蘆頭是指豬大腸和小腸的連接處，形似葫蘆而得名葫蘆頭。
葫蘆頭的湯是用豬大骨和多種去火調(diào)料熬制的，入口鮮美，比起羊肉泡饃，味道更容易為外地游客接受。
豬大腸處理的很干凈，無任何異味，即使不喜歡豬大腸的，喝湯也沒問題，因為葫蘆頭泡饃的湯是豬大骨熬制的，并不含內(nèi)臟。
推薦：春發(fā)生、天發(fā)芽、朱秀英、誠信和。
3.涼皮
陜西是涼皮之鄉(xiāng)，涼皮的種類少說也有十來種，主要有有秦鎮(zhèn)米皮，面皮，漢中熱米皮、安康蒸面、岐山搟面皮，烙面皮，麻醬釀皮等，除了麻醬釀皮之外基本都是非清真的。
西的涼皮隨便哪一家都不錯，口碑好的，推薦這幾家：史玉林涼皮、薛昌利大米面皮、魏家涼皮。
4.粉湯羊血
粉湯羊血泡饃稱得上是黑暗料理，講究：麻、辣、咸、香、嫩、光，是陜西所有泡饃里口味最重的。
粉湯羊血湯色紅亮，羊血入口滑軟即化無異味，如果有筋道的感覺肯定是搭膠了。一般選擇單走的吃法，就是羊血和饃分開，可以把饃掰好泡在湯里。
推薦：惠記粉湯羊血
5.面條
陜西是面食王國，大街小巷到處是面館，與蘭州主要是拉面不同，西安的面條花樣百出，口味各異。由于陜西的面太多，不一一列舉，感興趣可以翻我微博。
推薦：羅家面、劉記臘汁肉揪面片、二桿子面館、杠子褲帶面、關(guān)中老碗面、大麥面場、教場門饸饹館。
6.肉丸糊辣湯
陜西肉丸糊辣湯與河南胡辣湯不同，相同的是多為回民經(jīng)營，但也有漢民餐館，比如西安最好吃的糊辣湯－馬奎糊辣湯就是非清真的，強烈推薦。
7.水盆羊肉
陜西好吃的水盆羊肉是渭南，蒲城，澄城、大荔、韓城地區(qū)。講究的是湯香，肉爛，饃酥，吃上一碗唇齒留香，澄城和蒲城都是清湯羊肉，湯色黃亮，小茴香出頭。
回民街也有水盆羊肉，但主要靠香料搶位，是山寨水盆羊肉。
推薦：錦弘水盆羊肉、雷記澄城水盆羊肉。
陜西各地小吃推薦去永興坊，可以吃到陜北黃饃饃、子長煎餅、安康蒸面、三原泡泡油糕等。
其它小吃非清真小吃集中地還有東新街和小南門報恩寺街。
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