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連鎖加盟：只是看上去很美？

2016.04.25

在大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新的浪潮下，連鎖加盟品牌因業(yè)態(tài)多元、產(chǎn)品服務(wù)個性化等特點，成為投資消費的首選。但面對上1000個連鎖品牌，投資門檻與回報周期又大相徑庭，投資者該何去何從？連鎖加盟真是一門看上去很美的熱門生意嗎？本期《商業(yè)觀察》，讓我們跟隨鏡頭，一探究竟。

日前，第24屆國際連鎖加盟展在上海世博展覽館舉行。此次展會吸引了餐飲、零售、服務(wù)業(yè)及供應(yīng)商等全產(chǎn)業(yè)鏈50多個細分業(yè)態(tài)，300多個國內(nèi)外連鎖加盟品牌。

除了摩提工房、巴貝拉、永和豆?jié){、象王洗衣、家得利、良友金伴等知名品牌，米芝蓮、Yoba酸奶冰淇淋、潘達芝士撻等近兩年聲名鵲起的新興品牌也一一參展。尤其值得一提的是，除了傳統(tǒng)的連鎖品牌外，體驗類業(yè)態(tài)成為此次展會的投資新寵。

記者在現(xiàn)場看到，一家叫曼客VR的展臺前人氣爆棚。該公司副總經(jīng)理袁鑫告訴記者，他們之前一直以售賣機器為主，去年才開始投資VR極速飆車體驗站。

目前直營與加盟店有15家，加盟費用根據(jù)賽車數(shù)量及營業(yè)面積大小，從25萬-50萬不等，同時還需收取當(dāng)月營業(yè)額的10%作為運營管理費。據(jù)悉，曼客VR目前深受80、90后自主創(chuàng)業(yè)的投資者青睞，以進駐各大購物中心為首選。

同樣受到投資者青睞的還有飲品類連鎖品牌。這些品牌由于以外帶為主，經(jīng)營面積較小，在有效縮減租金成本下，盈利能力大幅提升。如以提升餐飲業(yè)態(tài)成功突圍的日月光中心，其坪效最高的是位于地下二層的飲品類商戶。

高坪效品類不僅成為個體投資者的首選，同時也是眾多知名餐飲集團布局多品牌戰(zhàn)略的棋子。如最近在各大商場出鏡率超高的米芝蓮，其在日月光中心開出第一家店后，就搭上了小南國集團這趟快車，短短兩年，其在全國加盟與直營店達300多家。

相較于新興品牌，老牌餐飲小南國對連鎖加盟有一套嚴苛的篩選體系。

顧崢嶸上海小南國餐飲有限公司開發(fā)副總監(jiān)

第一是對加盟商的選擇，加盟商不是說你有錢就可以加盟的，還要看你愿不愿意在這件事情上投入精力。另外你是不是有經(jīng)商的背景，不能是大學(xué)生畢業(yè)，滿懷熱情向父母借了點錢要加盟，每個城市的布局，店址的選擇，我們極其嚴格。可以說苛刻的程度，在省會城市都是要求排名前五的商場，只能進商場店，并且店鋪的位置是核心的位置。另外在營運管理方面，我們經(jīng)常有例行的檢查，打分制度，達不到要求，可以終止合同。

如今，連鎖加盟已成為企業(yè)快速擴張、贏得市場份額的重要手段。如以海盜元素打造用餐體驗空間的海盜餐廳，其2016年的主推方向是開放一線城市的加盟。

基于此想法的還有最近在吃貨圈很火的小確幸，旗下阿扎阿扎芝心年糕針對外地市場開放了區(qū)域代理加盟。該公司市場部副總經(jīng)理張靚告訴記者，其加盟的門檻是根據(jù)區(qū)域人口、經(jīng)濟狀況收取不同的加盟費，后期再抽取營業(yè)額5%的管理費。

除了優(yōu)選品牌外，對于加盟店而言，店鋪的選址也是重中之重，好的選址猶如梧桐樹，自然會引來金鳳凰。

如在全國有105個加盟店的大鄰洞首爾炸雞，其選址就鎖定為年輕人聚集區(qū)，如上海的田子坊。其招商部總監(jiān)林翊緯告訴記者，該連鎖品牌投資回報周期一般在6-8個月，但選址好的加盟店3個月以內(nèi)就能回本。

在展會現(xiàn)場，許諾投資回報周期短的并非大鄰洞首爾炸雞一家。如記者采訪的米芝蓮、象王等新老品牌，都表示最快3-4個月就能收回成本。但這一數(shù)字卻遭到業(yè)內(nèi)人士的質(zhì)疑。

徐仲才上海連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)絡(luò)部主任、經(jīng)濟師

正常的回報期，是在1年半到2年以上，因為現(xiàn)在暴利的行業(yè)，基本上是沒有了，有些商家說，我們的行業(yè)利潤有150%，你加盟進來，3個月馬上就可以回本，這種說法實際上是站不住腳的。

但在從事20年連鎖加盟生意，

臺灣象王國際集團董事長黃進能眼中，

讓加盟商賺快錢是硬道理。

黃進能臺灣象王國際集團董事長

加盟最重要的是，借力使力，讓從來沒有做過的人，非?？焖俚厝胄?，能夠立足，推廣加盟，應(yīng)該非?？焖俚刈尲用松?，立即賺到錢。

據(jù)黃董介紹，象王加盟店投資回報周期一般在一年半，但也有3個月回本的投資案例，主要是基于該投資人在當(dāng)?shù)負碛蟹浅ＸS厚的人脈關(guān)系。據(jù)悉，象王目前在全國加盟店鋪超過1000家，投資成本小型店在10-20萬左右，中型店40萬左右，大型店70萬左右。

攤子大了，作為品牌擁有者如何進行品牌管控呢？

黃進能臺灣象王國際集團董事長

系統(tǒng)化管理，全國都是連網(wǎng)的，我們還有視頻管理，以及象王APP，最重要是做系統(tǒng)的分析。

林翊緯非客餐飲管理（上海）有限公司招商部總監(jiān)

我們技術(shù)會把原汁原味地口味做統(tǒng)一性，我們有專業(yè)的廚師團隊與培訓(xùn)團隊，來手把手教會加盟商。第一是產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，第二是服務(wù)這一塊，現(xiàn)在餐飲業(yè)也是服務(wù)業(yè)。

投資者顧先生

我希望做加盟，加盟有一點好處，就是有廠家，給我們介紹產(chǎn)品與培訓(xùn)，而且這樣子做的話，我們省了很多事情，品牌是很重要的，并且人員少一點的，像煮菜要廚師，就比較麻煩，像咖啡、洗衣店就會方便一點。

與顧先生一樣，對于投資者而言，最看中的還是品牌的影響力與服務(wù)的持續(xù)性。那么，投資者究竟如何去甄別紛繁復(fù)雜的連鎖加盟品牌呢？

為此，《第一財經(jīng)決戰(zhàn)商場》欄目推出上海首檔專注于連鎖品牌加盟開店的投資性節(jié)目——《開店·我要加盟》，節(jié)目將分業(yè)態(tài)和品類為消費者尋找有投資價值的加盟品牌，通過對品牌加盟要求、投資總額、回報周期、經(jīng)營模式、品牌推廣的分析，為消費者提供投資加盟參考。

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