今天，咱們說說酒。

酒這個字很形象，左邊一個三點水，說明酒是液體，右邊一個酉字，甲、金文字里酉字的字形就像酒壇，那么放進酒壇里的液體就是酒了。

最早的酒是果酒。傳說在遠古時代就有了果酒。那時候猿人每天采摘野果充饑，時間長了，就積攢下了許多野果。

這么多野果得好好保存，不然會爛掉的。猿人就把野果放進山洞里。

隨著時間的推移，夏天到了。溫度上升，天氣一天比一天熱。放在山洞里的果子就慢慢發(fā)酵了。

野果發(fā)酵的氣味引來了猿人。他發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的野果產生了一種液體，他就試著嘗了一口，很香醇！他就喝了起來，喝后他感覺渾身舒服，飄飄欲仙。果酒就這樣發(fā)源了。

白酒的起源和果酒有一拼，都是出于偶然。

大家都知道杜康，他是管理糧食的官員。黃帝的那個年代就能打下很多糧食了，于是怎樣保存糧食就成了問題。

有一年大豐收，糧食打的很多，由于保存不好，就發(fā)霉了。黃帝大怒，把杜康的官職降低了。

杜康不服輸，他決定一定要找出儲存糧食的好辦法來。

他左思右想，終于想出一個辦法：如果把糧食放進掏空的樹洞里，是不是就能抑制細菌，就不發(fā)霉了？

于是，許多的枯樹洞里都放進了糧食，甚至還把活著的大樹掏空了也放進糧食。

過了兩年，風吹日曬、雨淋，糧食都發(fā)酵了。

杜康一直在暗中觀察。有一天他發(fā)現(xiàn)有一只山羊在樹上舔了又舔，不一會兒就倒在了地上。

咦？這是怎么回事？于是杜康就仔細的尋找原因。

他發(fā)現(xiàn)：裝糧食的樹洞上留出了一些液體，他嘗了嘗，只覺得味道醇美辛辣，喝了感覺很好，就把它獻給了黃帝。

于是黃帝命倉頡造了個“酒”字，酒就這樣流傳開來，人們就拿杜康當了酒仙。

從此，人們知道糧食經過發(fā)酵就會產生酒。

經過一代又一代人的摸索，釀酒的技術不斷提高，釀的酒越來越好，品種越來越全。

說到酒的品種，咱們就仔細說說酒都有哪些品種。

酒分白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等。

先說說白酒。白酒大多是白色的，（也有淡黃色和茶色的）它的香型很多，有醬香型的、濃香型的、清香型的、米香型的，是人們喜愛的杯中寶。

接著說說啤酒。啤酒按顏色分黃啤酒和黑啤酒。黃啤酒淡黃色，香氣比較突出，口味清爽。黑啤酒是深紅色或者是黑褐色的，味道比較醇厚，有濃濃的麥芽香。

此外還有黃酒和葡萄酒。它們顏色靚麗，也是人們鐘愛的酒。

酒好喝但釀造起來很不容易。特別是糧食酒，得選上好的糧食，精心釀造而成。他的工藝復雜，每一瓶酒都凝結著釀酒人的汗水。

就拿茅臺酒來說，它要經過好多工序，像制曲、下沙等等，還要融進糧食和花的芬芳，實實的不易！所以我們要愛惜酒，珍惜酒。

人們喜歡酒。自酒誕生以來就成了人們團聚、聚餐時的必須品。

酒能保健。適當飲酒能促進血液循環(huán)，能延年益壽。

除了保健，人們更喜歡喝酒的感覺。

幾杯下肚，渾身舒爽，飄飄欲仙。尤其是高興的時候飲酒更能助興，讓人激情澎湃。

“何以解憂，唯有杜康。”憂愁時飲酒，它能舒緩心情，使人忘掉憂愁。

所以，人們愛酒。

愛酒，自然就要贊美它。

對酒的贊美莫過于古人。他們留下了許多詩詞佳句。

高興時，“對酒當歌，人生幾何？”“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”……

憂愁時，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，“舉杯邀明月，對飲成三人”……

抒發(fā)情懷離不開酒：“晚來天欲雪，能飲一杯無？”“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，”……留下了太多太多的詩句，舉不勝舉。

現(xiàn)代人，更愛酒。約友小酌，知音相聚，家人團圓，都離不開酒！

一句話，只要想喝，不需要理由！幾個親朋好友聚在一起，喝酒敘舊，聯(lián)絡聯(lián)絡感情，或者自己在家獨酌，一杯酒，一碟花生米，此時有酒，悠哉，悠哉！

酒，已深深地嵌進人們的生活里！當你和家人團聚的時候，當你考上如意的大學的時候，當你升職加薪的時候，都需要用酒表達自己的心情！

總之，酒清香醇厚，它給我們帶來了美的享受，使我們的生活充滿美好，充滿激情。