得了糖尿病，就真的什么也不能吃了嗎？點(diǎn)心、糖、面包也不能沾了嗎？糖尿病，在所有人的印象中，可怕的除了并發(fā)癥，就是無止境地忌口了。但是作為一個(gè)中國人，在飲食文化博大精深的國家，看到別人吃，自己卻只能咽口水的感覺真不好！其實(shí)只要掌握科學(xué)的飲食方法，糖尿病患者也可以時(shí)不時(shí)“解解饞”。
進(jìn)餐順序有講究
糖尿病患者非常在意一日三餐的質(zhì)和量，卻往往忽視進(jìn)餐順序。同時(shí)，一些老理兒又在悄悄規(guī)范著人們的進(jìn)餐順序：魚肉+ 酒品→蔬菜→主食→湯→甜點(diǎn)或水果。殊不知，這種用餐順序很容易造成攝入食物過多、影響營養(yǎng)吸收以及餐后血糖增高等不良影響。不管人們進(jìn)食的食物有多復(fù)雜，人體每次消化食物的時(shí)候，都會先集中在胃里，經(jīng)過一段時(shí)間形成食糜。
其實(shí)，只要稍微調(diào)整一下平日的進(jìn)食順序：湯→清淡的蔬菜→主食→肉類，就可以讓您的飲食既有質(zhì)和量，又遠(yuǎn)離疾病的煩惱。
先喝湯
國人一般習(xí)慣飯后喝湯，糖尿病患者不妨先喝一小碗開胃湯，并采用熱量較低的去油清湯。吃飯前喝一小碗湯比較符合生理要求，因?yàn)檫m量的湯不但可以在飯前滋潤消化道，而且不至于過分增加胃容量，同時(shí)可以促進(jìn)消化液有規(guī)律地分泌。
吃清淡的蔬菜
喝湯后先吃清淡的蔬菜，如葉菜、瓜類等低熱量的蔬菜，如果能涼拌或水煮，減少用油量更佳。
吃主食與肉類
最后才吃主食與肉類，一小口一小口慢慢吃，你會發(fā)現(xiàn)即便比往常吃得少，但已經(jīng)吃飽了，這樣的進(jìn)餐順序既可以讓人合理利用食物的營養(yǎng)，又能夠減少胃腸負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到健康飲食的目的。
飯后不宜喝湯
吃飯后大量喝湯的最大缺陷在于過量的湯水會稀釋消化液，從而削弱腸胃的消化能力，甚至?xí)鹞高^度擴(kuò)張，長此以往，就會導(dǎo)致胃動(dòng)力不足。
三餐比例3:4:3
注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4~5 小時(shí)。注射胰島素的患者或易出現(xiàn)低血糖的患者還應(yīng)在三次正餐之間加餐2~3 次，或稱為“三餐兩點(diǎn)”制，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
早餐：要吃好
起床后活動(dòng)30 分鐘，此時(shí)食欲最旺盛，是吃早餐的最佳時(shí)間。早餐所占的營養(yǎng)總量以占一日總量的30% 為宜，即主食100~150 克左右。建議搭配：白色（牛奶、水煮雞蛋）、紅色（果醬）、黃色（麥片）、綠色（蔬菜）、黃白相間（各種主食）。
上午加餐
就餐時(shí)間宜為上午10點(diǎn)左右。上午加餐宜從三餐中“勻出”部分食物，如將早餐的水果（或渣汁不分離的全果汁）放在此時(shí)來吃，這樣不至于早餐集中，糖過量，也保證了上午血糖不至于過低；或減少三餐熱量的攝入，額外增加低能量食物。
午餐：要吃飽
午餐是承上啟下的一餐。午餐的食物既要補(bǔ)充上午消耗的能量，又要為下午的工作和學(xué)習(xí)做好必要的準(zhǔn)備。不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食宜在150~200 克，可在米飯、饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等粗加工食材制作的食物中選擇；副食宜搭配50~100 克的肉禽蛋類，50 克豆制品，200~250 克蔬菜，總量在240~360 克。
下午加餐
就餐時(shí)間最好在下午3~4 點(diǎn)。可以在總熱量一定的情況下，適量吃些水果、點(diǎn)心、酸奶。
晚餐：要吃少
晚餐比較接近睡眠時(shí)間，餐后的活動(dòng)量也比白天大為減少，能量消耗也因之降低很多，因此，晚餐七八分飽即可?！扒宓辽稀备峭聿捅仨氉裱脑瓌t。就餐時(shí)間最好在晚上8 點(diǎn)以前。主食必不可少，還應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，按比例攝取蛋白質(zhì)、脂肪類的食物；酸奶晚上也可以喝。
睡前加餐
睡前加餐是為了補(bǔ)充血中的葡萄糖，保證夜晚血糖不至于過低。因此，睡前是否加餐，取決于睡前糖尿病患者的血糖水平。如果血糖水平正常，即10 毫摩爾/ 升左右，那么可以適當(dāng)少量加餐，熱量應(yīng)相當(dāng)于全天攝入總熱量的1/7。如果血糖水平高于正常水平，那么就沒有必要加餐。如果血糖水平低于正常水平，則需要加餐，且應(yīng)選擇淀粉類和蛋白質(zhì)含量較高的食物，如花生、牛奶、饅頭等。因此，糖尿病患者睡前可自己進(jìn)行血糖測試，然后決定是否加餐。
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