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油條別去外面買了,學(xué)會(huì)3分鐘做一大鍋,0添加超營(yíng)養(yǎng)!


蓬松香脆的油條是一道國(guó)民早餐,外面買的油條怕加明礬等物,對(duì)家人身體有害。不如自己在家做的健康放心。



在家做油條其實(shí)很簡(jiǎn)單,掌握了溫水和面的訣竅,廚房小白也能100%成功。今天哈妹教你做0添加,超級(jí)簡(jiǎn)單的油條做法,快來(lái)學(xué)學(xué)吧!


自制無(wú)礬無(wú)泡打粉油條



配料:
面粉200克、雞蛋1個(gè)、鹽2克、酵母2克、小蘇打1.5克、溫水適量、食用油適量

烹飪步驟:
1.把面粉、鹽和小蘇打放入容器中混合均勻。



2.打入雞蛋,在面粉中間挖個(gè)小坑放入酵母。



3.在放酵母的位置倒入少許溫水,用筷子攪拌至酵母溶解。



4.再劃圈倒入適量溫水,用筷子把面粉攪拌成棉絮狀。



5.揉成光滑的面團(tuán)覆蓋保鮮膜開始發(fā)酵。



6.發(fā)酵至原來(lái)面團(tuán)的2.5倍大。



7.把面團(tuán)揉勻后醒發(fā)20分鐘。



8.用手按扁成長(zhǎng)條狀,如果粘手可以倒一點(diǎn)食用油。



9.切割成兩指寬的面劑子。



10.把兩個(gè)面劑子疊放在一起。



11.用筷子在中間深壓一下,再醒發(fā)十分鐘。



12.鍋中放寬油燒至八成熱,放入油條炸制。炸至油條膨大,表面金黃撈出控油。



13.出鍋。



菜譜小貼士: 

1.炸油條的火候不要太小,油條放入鍋中后要用筷子來(lái)回翻個(gè),使之受熱均勻。
2.油條的面要和的軟一點(diǎn),比包子面還要軟。 



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