又到了一年中最悶熱的時(shí)節(jié)，也是這種美食出現(xiàn)的季節(jié)
-雞樅
雞樅菌的別稱很多，因地而異，廣東稱荔枝菌，潮汕稱雞肉菇，福建還稱雞腳菇或桐菇，四川稱斗雞菇、雞肉菌、傘把菇或斗雞公，貴州稱三八菇、三壇菇、三孢菇，臺(tái)灣和福建叫雞肉絲菇，宜賓稱三塔菌。在日本稱白蟻菇和姬白蟻菇。還有人稱：雞?花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蟻菌、雞油菌等。
但是無論它叫什么，一點(diǎn)也不妨礙人們對它的喜愛，因?yàn)殡u樅的味道之鮮美是其他菌類無法比擬的，因雞?菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。
雞樅菌常見于針闊葉林中地上、荒地上和亂墳堆、包谷地中，基柄與白蟻巢相連，散生至群生。夏季高溫高濕，白蟻窩上先長出小白球菌，之后形成雞?子實(shí)體。
這樣經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，又美味的雞樅居然至今為止也無法人工培育，因?yàn)橹荒茉谝巴獠烧噪u樅的價(jià)格也是水漲船高，現(xiàn)在市面上最高能賣到200元一斤呢！太貴了！小編表示吃不起??！不知道大家伙當(dāng)?shù)厥遣皇沁@么貴呢？
微信公眾號:sncy123
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
