茶大家都喝過，上班和休閑，來一杯茶最合適不過了。但是有人說“隔夜茶如毒蛇”，大多數(shù)人會(huì)選擇把隔夜茶葉扔掉，泡新的。
那隔夜茶真的如人們所說，是有致癌危險(xiǎn)嗎?
隔夜茶有多少致癌物
我們拿三種茶葉來對(duì)比做實(shí)驗(yàn)，龍井茶、普洱茶、菊花茶。實(shí)驗(yàn)中，我們先將茶葉在上午9點(diǎn)泡好3種茶葉，然后放置。晚上9點(diǎn)再泡也同樣泡3種茶葉，然后放置。
第二天上午9點(diǎn)，再?zèng)_泡3種茶葉茶。前一天早上9點(diǎn)泡的茶已經(jīng)放置了24小時(shí)，同時(shí)晚上9點(diǎn)泡的茶葉有12小時(shí)了。
根據(jù)口感風(fēng)味上說，根本沒有多大差別。像普洱茶，還是隔夜的口感更醇厚。
亞硝酸鹽含量高嗎?
隔夜的茶水中亞硝酸鹽含量會(huì)大大增加嗎?根據(jù)研究表明，三種茶葉中，無論放置了12小時(shí)還是24小時(shí)，亞硝酸鹽含量都低于0.2mg/L，均低于國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的1/4左右。
專家介紹，白開水隔夜和茶葉水隔夜，隔夜茶的亞硝酸鹽含量更低。茶葉含有茶葉多酚、維生素，能阻礙亞硝酸鹽形成。而且，茶葉茶還是一種天然抗氧化劑。
或?qū)ι眢w造成的危害
1、茶葉中含有茶多酚類物質(zhì)，極易氧化成茶銹。茶銹含有多種金屬元素，如鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。隔夜茶如果是暴露在空氣中越久，茶銹也會(huì)越多。進(jìn)入人體后，還會(huì)和食物中的蛋白質(zhì)、維生素結(jié)合、沉淀，阻礙人體吸收營養(yǎng)素。
2、氧化物質(zhì)進(jìn)入人體，最受傷的還是腎臟、肝臟、胃部等器官，極易導(dǎo)致炎癥、潰瘍。因此茶具也要經(jīng)常洗，不要積累太久的茶垢。
3、天氣炎熱時(shí)，一定要及時(shí)更換茶葉，不要放置12小時(shí)以上，以免茶葉腐敗變味，引起腹瀉。
隔夜茶的益處
1、固齒潔齒:茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會(huì)增強(qiáng)對(duì)酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生;氟還能 消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。
2、除口臭:茶中含有精油類成分，氣味芳香，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。
3、止癢:用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
4、去腥、除油膩:隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。
5、通便:清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶，有通便、醒腦、減脂效果。
6、治腳氣:隔夜茶中所含的豐富物質(zhì)，有治腳氣的功效。
七哥說
喝茶真的有講究，比如不宜過燙，不能空腹喝茶和飯飽喝茶。隔夜茶不是不能喝，什么季節(jié)喝最健康一定要注意!
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