別小看姜蔥蒜 想吃得營養(yǎng)健康也少不了它們。其實(shí)，蔥姜蒜的作用遠(yuǎn)不止調(diào)味和殺菌，它們還有很多特殊的功效。雖說它們不是菜肴的主角，但它們確實(shí)餐桌上美味不可或缺的“綠葉”，有的人愛，有的人不喜歡，但不可否認(rèn)的是，即便它們連配菜都算不上，但卻對我們的身體健康發(fā)揮著不小的作用。
常吃大蒜有什么好處：
1、預(yù)防癌癥：許多實(shí)驗(yàn)已證實(shí)大蒜可抑制致癌物亞硝胺的形成，并加強(qiáng)細(xì)胞的修補(bǔ)功能與免疫力，攝取大蒜對于胃癌、大腸癌與喉癌等也有預(yù)防的作用。
2、蔥須煮水有效止痛：蔥須也是一味中藥，千萬別扔了。它最大的功效就是可以止痛，平時如果遇上頭痛、嗓子疼，可以煮點(diǎn)蔥須水來喝。
生姜有什么好處：
1、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，
2、開胃健脾促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
3、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
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