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豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，軟嫩可口，是老百姓非常喜歡的家常食品。家常做豆腐，可以做湯、炒、燉、炸，都非常好吃。
今天，我跟大家分享一道蒸著做的豆腐【肉末蒸豆腐】，不經(jīng)過翻炒這一步，豆腐不易碎成品更完整，更嫩，且做法簡(jiǎn)單，更適合老人和小孩食用哦。
【肉末蒸豆腐的做法】
1、需要材料：豆腐1塊，豬瘦肉1塊，小蔥2棵，黃豆醬2勺（也可以不用），食油、食鹽、生抽適量
2、豬瘦肉切末，小蔥切末，備用
3、豆腐切0.6毫米厚的片，碼放到盤子中
4、鍋內(nèi)放少許油，下入少量小蔥翻炒出香味，下入瘦肉末滑炒至變色，再放入2勺黃豆醬，少量生抽至肉末均勻上色，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽（黃豆醬本身有咸味）關(guān)火
5、將第4部的做好的肉末均勻地鋪在豆腐上，開水鍋蒸15分鐘
6、將剩下的小蔥撒在肉末豆腐上做裝飾，即可
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