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西式牛尾湯

西式牛尾湯

老楊的廚房 發(fā)表于2011-05-27 15:12
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食材明細(xì)

  • 白菜 適量
  • 胡蘿卜 適量
  • 洋蔥 適量
  • 番茄 適量
  • 土豆 適量
  • 芹菜 適量
  • 蔥姜 適量
  • 鹽 適量
  • 香油 適量
  • 胡椒粉 適量
今天上的是，牛尾湯，都來好好補(bǔ)補(bǔ)吧，以抵抗所有不好的東西。很清爽可口的一款湯，適合春天滋潤去燥，還很補(bǔ)的。
湯的味道很像羅宋湯，做法很簡單，但是很好喝。當(dāng)菜又當(dāng)湯。牛尾真的很好吃，可惜就是貴了點(diǎn)...
  • 1

    牛尾浸泡半小時(shí)。
  • 2

    備好所需蔬菜。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    蔬菜都切塊備用。
  • 4

    牛尾和蔥姜放砂鍋里，水開撇去沫。燉到肉酥爛調(diào)鹽味胡椒粉備用。
  • 5

    少許油炒軟蔬菜，牛尾湯，一起燉。
  • 6

    蔬菜軟了即可，不要很久。出鍋放點(diǎn)香油。
  • 7

    很清爽可口的一款湯，適合春天滋潤去燥，還很補(bǔ)的。

  • 牛尾 ：既有牛肉補(bǔ)中益氣之功，又有牛髓填精補(bǔ)髓之效?！?a target="_blank">本草綱目》：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補(bǔ)氣，功效同黃芪。牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽。李時(shí)珍說：牛髓能潤肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果?！?/p>

  • @美食天下 MeiShiChina.Com
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