中國(guó)女性第一微刊 感謝你這么漂亮還關(guān)注我
烹飪技巧是每個(gè)“煮婦”的必備神技！
魚(yú)怎么做才不腥？豆腐怎么煮不碎？
這些生活小常識(shí)你知道嗎？
接著看下去吧！
相信你都能用的到！
這樣煮的米飯軟塌塌
米和水的比例一定一定要把握得當(dāng)
通常米1：水1.2—1.4，米可提早浸泡1小時(shí)。
恰當(dāng)加點(diǎn)醋
500g米加1ml醋，米飯會(huì)香濃、松軟，且沒(méi)有醋味。
加點(diǎn)油
在米中加一小湯匙油且平均攪拌
米飯會(huì)顆顆清楚、不會(huì)粘鍋
加點(diǎn)鹽
用在吃不完的剩米飯上
這樣能夠祛除異味。
雞蛋這樣做更香嫩
雞蛋冷水先浸泡
用冷水浸泡大約幾分鐘之后再下鍋里，能夠避免蛋殼“決裂”。
雞蛋加醋。煮雞蛋時(shí)加點(diǎn)醋同樣能夠避免雞蛋裂開(kāi)。
炒雞蛋加白醋
雞蛋炒熟出鍋前，滴上幾滴白醋，
能夠給雞蛋增香，吃起來(lái)沒(méi)有異味
煎蛋加冷水
等候蛋黃快要煎熟時(shí)加點(diǎn)冷水，雞蛋會(huì)更黃更嫩。
豆腐這樣弄不碎
豆腐泡鹽水
豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水
這樣在炸的時(shí)分能夠避免濺油。
豆腐用鹽水焯一下
煮之前，能夠?qū)⒍垢袎K在鹽水中焯一下
這樣豆腐不易碎。
豆腐泡開(kāi)水
下鍋前，可將豆腐用開(kāi)水浸泡十幾分鐘
可祛除異味，使豆腐愈加香甜。
水餃這樣不易粘
和面加雞蛋
和面時(shí)，在一斤面中加一個(gè)雞蛋，可使面皮不粘連。
煮水餃加鹽
煮水餃時(shí)參加少許鹽，開(kāi)鍋時(shí)水不會(huì)溢出。
煮水餃加鹽或蔥
煮水餃時(shí)加鹽或大蔥，煮熟的水餃不會(huì)粘連。
魚(yú)這樣做不腥
洗魚(yú)加鹽
洗魚(yú)時(shí)往水中加鹽，能夠去掉魚(yú)的土腥味。
魚(yú)泡酒
炸魚(yú)前，能夠先泡下白酒，這樣炸出來(lái)的魚(yú)鮮美無(wú)腥味。
加紅酒。魚(yú)剖肚洗凈后，加入紅酒，同樣能夠起到祛腥的作用。
肉這樣更鮮嫩
肉加蛋清
肉片用蛋清腌制30分鐘再炒，可讓肉質(zhì)鮮嫩爽滑。
凍肉加鹽水
高濃度的鹽水可使凍肉凍結(jié)后，肉質(zhì)爽嫩。
煮牛肉加茶葉
用紗布包好一小撮茶葉，與牛肉同煮，
肉會(huì)爛的更快且滋味更為鮮美。
煮肉湯加桔皮
煮肉湯時(shí)，加上幾塊新鮮的桔皮
不只滋味更好，還可解膩。
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