現(xiàn)在我們的生活條件越來越好，吃的東西也是越來越精細(xì)，加上平常的運動比較少，所以很容易出現(xiàn)體重持續(xù)增長的情況，因為粗糧的口感和味道并不如細(xì)糧，現(xiàn)在家庭餐桌上大多是面粉和大米，很少有人再愿意吃粗糧了。
講到粗糧不得不提一下玉米面，這個應(yīng)該是我們30歲以上的人之前經(jīng)常會吃到的一種粗糧面，那時家里的糧食種類并不多，最常吃的就是面粉和玉米面粉，以前玉米面經(jīng)常做一些玉米面窩窩、豆末湯、玉米煎餅等，粗糧細(xì)作，好吃易消化。
今天分享一個全程都不用手和面，但是同樣好吃的玉米蒸糕，粗細(xì)搭配才更均衡，下面詳細(xì)介紹。
【玉米蒸糕】
材料：玉米面、面粉、雞蛋
輔料：酵母
調(diào)料：白糖、植物油
做法：
1.首先準(zhǔn)備300克的玉米面粉。
2.在玉米面中倒入200毫升的開水，邊倒入邊攪拌，用開水燙過的面更柔軟，把玉米面攪拌成面絮。
3.待玉米面稍微冷卻后加入3克酵母、2個雞蛋、10克白糖，把酵母和白糖充分?jǐn)嚢?，攪拌成?xì)膩的面糊。
4.根據(jù)雞蛋大小，少量多次的加入面粉，一直攪拌成比較軟的面團(tuán)。
5.接著蓋上蓋子或者保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
6.大約1小時，這是發(fā)酵好的樣子。
7.準(zhǔn)備幾個耐高溫的小碗，在碗的底部刷一層植物油，可以防止粘連。
8.把玉米面團(tuán)放入小碗內(nèi)，并且用勺子壓平。
9.處理好不能馬上就蒸，放入蒸鍋內(nèi)靜置20分鐘，進(jìn)行二次發(fā)酵。
10.大約20分鐘后面團(tuán)明顯膨脹，這樣蒸出的玉米糕才會更蓬松柔軟，然后開火，蓋上蓋子上汽蒸15分鐘。
11.大火蒸15分鐘后即可完成。
12.等稍微冷卻后即可輕松取出。
好了，我們這個健康的玉米粗糧完成，蓬松柔軟又好吃，希望您能夠喜歡。
小貼士：這個粗糧美食是稍微帶一些甜味，可以根據(jù)自己的喜好添加或者減少白糖。
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