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食材

做法詳解：

1選取新鮮活潑的小河蝦，個(gè)頭偏大為好！

2去掉河蝦的頭部，清洗干凈后瀝干水分備用！

3生姜去皮后，切成絲，蒜瓣剁碎備用！

4鍋燒熱倒入適量的油，放入河蝦，中火慢慢的煸炒！

5煸炒至河蝦的蝦殼酥脆即可！

6把河蝦往四周撥一下，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒香后，再和河蝦一起翻炒均勻！

7加入一勺鹽翻炒片刻！

8起鍋時(shí)放入適量雞精翻炒均勻即可！

9裝盤(pán)，就可以享受美味的香酥小河蝦啦！