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天津衛(wèi)老傳統(tǒng)，一般結(jié)婚（市內(nèi)六區(qū)）、做壽中午都要吃喜面，正宗的天津衛(wèi)打鹵面是這樣子滴。

鹵子要三鮮鹵，配料就要面筋、木耳、花菜、雞蛋、蘑菇、肉片、蝦仁、海參、魷魚等。

熱的配菜有：糖醋面筋、香干炒韭菜、青椒肉絲、炒雞蛋等。

涼的配菜有：豆芽菜（綠豆菜）、胡蘿卜絲、黃瓜絲、熟黃豆、菠菜、紅粉皮等。

面條煮熟，加鹵子和各種冷熱配菜，這才是具有天津傳統(tǒng)風(fēng)味的打鹵面，絕對美味。