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全家福砂鍋的做法

昵稱32172297 >《干鍋盆菜》

2020.01.16

關(guān)注

全家福砂鍋，是我家年夜飯必備菜肴，砂鍋中的食材非常豐富！肉皮、白菜、爆魚、蝦、冬筍、鵪鶉蛋、咸肉片。。。。還有黃豆芽，又...

評分

煮
咸鮮味
<30分鐘

主料未知

白菜1顆、咸肉 6片、蝦 12個、鵪鶉蛋12個、肉皮（泡發(fā)） 60克、蛋餃8個、黃豆芽150克、熏魚3塊、冬筍（片）80克、香菇 1個

輔料

家樂濃湯寶1盒、鹽適量、料酒少許、蔥絲少許

全家福砂鍋步驟1

準(zhǔn)備好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋餃、爆魚切小、甜蝦（最好用油爆河蝦）、鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ネ鈿?/p>

步驟2

肉皮提前泡軟切小，冬筍焯水切片

步驟3

黃豆芽洗凈

步驟4

白菜洗凈切成段

步驟5

準(zhǔn)備一鍋高湯，沒有就用家樂濃湯寶

步驟6

煮至濃湯寶化開后加入適量的料酒和鹽煮開備用

步驟7

取一大砂鍋，最底下鋪上白菜，再放入黃豆芽

步驟8

把準(zhǔn)備好了的食材都鋪在上面

步驟9

在中間放上一個香菇

步驟10

把煮好的高湯倒入砂鍋中

步驟11

加蓋煮開轉(zhuǎn)小火燜至10分鐘

步驟12

煮好后撒上蔥絲即可

全家福砂鍋成品圖

烹飪技巧

里面的食材可以根據(jù)自己的喜歡調(diào)整，但是蛋餃、肉皮、白菜和黃豆芽一般都要放的，還可以放入粉絲一起煮

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2017-01-17 18:08:47

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