冬夏大餐都必備神器,去油膩,不知道大家有木有跟我一樣,時(shí)節(jié)家家大魚(yú)大肉一點(diǎn)食欲都沒(méi)有,看著膩的慌,涼拌菜一上搶光。爽口小咸菜,喝稀粥的時(shí)候吃,清淡美味。 黃豆和芹菜搭配,富有營(yíng)養(yǎng)。
黃豆.......80克
胡蘿卜.......50克
芹菜.......45克
香油.......8克
鹽.......10克
白醋.......10克
糖.......8克
1、黃豆一把,放入涼水中泡一天
2、芹菜去筋切成小丁
3、胡蘿卜去皮切丁
4、把泡過(guò)一天的黃豆取出,用干凈的水沖洗一下,放入鍋中,開(kāi)鍋后,煮8分鐘,取出。
5、把芹菜丁和胡蘿卜丁焯水
6、把胡蘿卜丁、芹菜、黃豆煮好的過(guò)下涼水,淋干水份
7、加白醋1勺,醬油5克,鹽一勺,5克糖,少許香油拌勻即可,如果喜歡辣椒油也可以放一些。
佐酒做粥都很棒的哦。
爽口小咸菜,喝稀粥的時(shí)候吃,清淡美味
黃豆和芹菜搭配,富有營(yíng)養(yǎng)。
這到小菜可謂口感爽脆制作簡(jiǎn)單,早起配配粥、包子都不錯(cuò)!
小貼士
1,煮豆子時(shí)一定不要煮的太熟,那樣就沒(méi)法做成小咸菜。
2,如果沒(méi)有壓力鍋就把豆子多泡些時(shí)間,最縮短煮的時(shí)間。
3,一次可以多煮一些,隨吃隨拌即可。
4、油鹽啥的,自己嘗著放,做菜要靈活哦,自己調(diào)著來(lái),因?yàn)槊總€(gè)人口味不一,喜歡辣可以再加辣椒,不喜歡可以不放
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