寶寶輔食食譜：7～9個月寶寶輔食添加

七個月寶寶輔食食譜
八個月寶寶輔食食譜
九個月寶寶輔食食譜

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　　以下寶寶輔食食譜中的材料用量是指制作時的用量，寶寶吃的時候一般吃不了這么多，應(yīng)按寶寶的實(shí)際需要喂食。7～9個月寶寶輔食食譜除了營養(yǎng)因素外，還有一個重點(diǎn)，就是要注意食物有一定硬度，比如烤面包片、魚片、蝦球等。寶寶用手抓著吃，可以提高營養(yǎng)量，還能幫助長牙、學(xué)習(xí)吃飯。在這個時期的寶寶輔食食譜選擇中，你可以減少過于稀軟或是缺少動物性食物（瘦肉、魚蝦、蛋類肝臟等）的輔食。

七個月寶寶輔食食譜

蒸蛋黃羹

材料：
雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量
做法：
1．蛋黃打散，與適量水混合，調(diào)稀。
2．放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。
3．把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。
營養(yǎng)提示：
雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等，其中的卵磷脂有助于增強(qiáng)寶寶的記憶力。

魚肉山芋餅

材料：
三文魚20克，煮熟的芋頭適量
做法：
將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。

豆腐糊

材料：
北豆腐20克，水適量
做法：
豆腐放入鍋內(nèi)，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好（時間不可過長，防止把豆腐煮老，寶寶不宜消化）后放入碗內(nèi)，再接著研磨至豆腐光滑即可。
營養(yǎng)提示：
北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因為水份含量不高，更適合煎、煮、炒等。豆腐最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)的含量就占了34％。

煮掛面

材料：
掛面10克，雞胸肉5克，胡蘿卜3克，菠菜3克，高湯100毫升。
做法：
1．將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。
2．加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。
營養(yǎng)提示：
菠菜的營養(yǎng)價值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。

杏仁番茄拌西蘭花

材料：
西蘭花3朵，番茄半個，杏仁25克
做法：
1．杏仁微炒后，研磨成碎末
2．番茄去皮搗碎
3．西蘭花在蒸鍋內(nèi)蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的杏仁末即可。
營養(yǎng)提示：
杏仁的營養(yǎng)價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中含量最豐富的是維生素B17，這是一種非常有效地抗癌物質(zhì)。
西蘭花顏色翠綠，營養(yǎng)價值高。每100克花球鮮品中含蛋白質(zhì)3.5～4.5克。除礦物質(zhì)的含量比白菜花高外，西蘭花中還含有豐富的葉酸。

蘋果與香蕉的水果組合（寶寶中心英國會員Rosie友情提供）

材料：
蘋果，香蕉，水，肉桂（這個用來點(diǎn)綴的意義更大，中國媽媽完全可以用其他寶寶喜歡的配料代替）
做法：
1．蘋果切成小塊，擺在盤子上。
2．在蘋果上淋3大勺水，放入微波爐中加熱40秒至蘋果變軟。
3．在蘋果上撒一點(diǎn)兒肉桂，加搗碎的香蕉泥給寶寶吃。

八個月寶寶輔食食譜

胡蘿卜番茄湯

材料：
胡蘿卜1小根、番茄1個，水適量
制作：
1．胡蘿卜洗凈去皮，研磨成泥。
2．番茄在溫水中浸泡去皮，攪拌成汁。
3．鍋中放水，水沸后，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開后，改小火至熟透。
營養(yǎng)提示：
番茄是維生素A和維生素C的由之來源，有益于補(bǔ)血。每100克番茄含水份95克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、鈣23毫克。

鮮美砂鍋燉雞

材料：
洋蔥半個，雞胸1塊、1勺食用油、胡蘿卜1根、水適量、豌豆50克、香菇三四個
做法：
1．洋蔥切碎，雞胸去皮切丁，胡蘿卜洗凈削皮切丁、香菇浸泡后切丁
2．砂鍋放油，待油熱后放入洋蔥和肌肉，略翻炒后，加入胡蘿卜丁、香菇丁和水，充分?jǐn)嚢韬笊w上蓋子。
3．小火燉20分鐘左右，放入豌豆，再煮5分鐘即可。
營養(yǎng)提示：
雞胸脯肉的脂肪含量很低，維生素卻很多。每100克肌肉含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。

雞蛋面包

材料：
全麥面包1片，雞蛋1個，油少許
做法：
1．雞蛋打散成蛋液。
2．煎鍋中放入油加熱。
3．把面包的兩面都蘸上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃。
4．用吸油紙吸去面包上多余的油，把面包切成手指形狀給寶寶吃，也可用西紅柿佐餐。
營養(yǎng)提示：
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋氨酸含量也特別豐富，而谷類和豆類都這種人體必須的氨基酸，所以把雞蛋與谷類或者豆類食品混合食用，可以提高后兩者的利用率。

咸甜紅薯餅（寶寶中心中文網(wǎng)站會員電子鑰匙友情提供）

材料：
紅薯1小塊，糯米面，蔥，鹽，花生油各適量
做法：
1．紅薯蒸或煮熟，剝皮后搗碎。
2．加入溫水和糯米面，溫水量以紅薯保持軟粘為度。
3．蔥切碎，與適量鹽一起放入后，用雙手揉搓，從圓球按成圓餅，方便寶寶手拿。
4．平底鍋放油，把歡歡喜喜的小圓餅放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黃色厚，即可盛出，擺盤。

手抓蝴蝶意大利面（寶寶中心中文網(wǎng)站會員小寶媽友情提供）

材料：
蝴蝶型意大利面、肉醬，胡蘿卜、香菇、洋蔥、水適量
做法：
1．待鍋中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分鐘左右至面軟為止。
2．把胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁用少許食用油炒軟，放入肉醬翻炒片刻即可。
3．吃時依寶寶口味，伴入適量炒制的肉醬。由于面是蝴蝶型的，寶寶可以充分利用自己的小手。
營養(yǎng)提示：
意大利面一般是由面粉、雞蛋、鹽和水混合而成的，由全麥粉或者豆面粉制作而成的意大利面，顏色較深，營養(yǎng)也較豐富。
香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8中氨基酸中，香菇中就有7種。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克。
洋蔥是一種集醫(yī)療、保健與營養(yǎng)于一身的特色蔬菜。每100克洋蔥中含有蛋白質(zhì)1.6克、碳水化合物6.3克、纖維0.5克、鈣12毫克。

肉蛋豆腐粥（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉戌年醫(yī)生提供）

材料：
大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許。
做法：
1．將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散。
2．將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時下肉泥，繼續(xù)煮。
3．將豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調(diào)入少許食鹽。
營養(yǎng)提示：
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪送，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。

以下食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供

九個月寶寶輔食食譜

玉米粥

材料：
7倍粥（做法參照4～6個月寶寶輔食添加食譜）50克，煮熟的嫩玉米15克。
做法：
兩者混合煮沸即可。

雞肉菜粥（可用于8～9個月的孩子，雞肉切成末可鍛煉寶寶的咀嚼能力）

材料：
7倍粥150克，雞肉15克，油菜葉10克。
做法：
1．將雞肉煮熟切碎，菜葉焯熟，切碎，備用。
2．將雞肉加入粥中煮，加少量鹽，嘗著很淡，基本嘗不出鹽味即可，待雞肉煮軟即可加入油菜末，1分鐘后關(guān)火即可。
營養(yǎng)提示：
油菜中包含多種營養(yǎng)素，鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素的含量都很豐富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再給孩子吃，以免造成亞硝酸鹽沉積。

魚肉餡餛飩

材料：
無刺魚肉20克，餛飩皮適量
做法：
1．取無刺魚肉20g剁碎加水，與鹽、香油拌成餡，包入餛飩皮。
2．把包好的餛飩放入煮開的高湯中，起鍋時可在湯中放少量撕碎的紫菜。

炒掛面

材料：
掛面20克，大蝦1只，胡蘿卜20克，青菜20克，色拉油10克
做法：
將掛面煮熟切短，加入炒熟的蝦、胡蘿卜、青菜碎末中，加入少量醬油調(diào)味即可。
營養(yǎng)提示：
蝦口味鮮美，富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中有鈣、鐵、碘等，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含量高達(dá)20%。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的鮮味就越高。

涼拌雞肉面

材料：
掛面20克，雞肉末20克、胡蘿卜泥、菠菜末各10克，半個雞蛋打成汁
做法：
1．掛面切短用高湯100ML將其煮熟。
2．把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入高湯中，加入雞蛋汁并攪勻，小火煮至雞蛋熟為止，放涼即可食用。

香菇鮮蝦小包子

材料：
煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自發(fā)粉各適量
做法：
1．將雞蛋、香菇、蝦剁碎后拌入豬肉餡，加少量調(diào)味料制成餡。
2．事先和好自發(fā)面粉，醒30～60分鐘，做成包子皮。
3．包好包子，上屜大火蒸15分鐘即可。
營養(yǎng)提示：
香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之稱。除豐富的蛋白質(zhì)外，香菇中還含有維生素A、B、C等多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷、銅等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)均對寶寶生長發(fā)育有益。