重均衡助消化
少油少肉高纖，多吃蔬菜、水果、五谷雜糧、豆類、海藻和菇蕈類等全食物，連皮帶籽磨碎了更容易消化吸收。
用心打理三餐
早餐可以喝芽苗加蔬果打成的精力湯，或者一早喝五谷雜糧磨成的奶漿，下午喝蔬果精力湯。午、晚餐正常飲食，吃些米粥，如糙米薏仁芡實粥，加上各種蔬菜、豆類及適量的魚。
如果胃口不好，可以少量多餐，把蔬果精力湯或五谷雜糧奶漿當成餐與餐之間的點心，補充營養(yǎng)。
依照體質調配食材
食材調配要依病人的身體狀況而定，如果體質燥熱、有便秘現(xiàn)象，可多加些高纖蔬果；要是覺得身體虛弱，蔬果太寒，可以放堅果或少許姜片，維持寒熱平衡。
怕太冰涼胃會不舒服，可以加40℃左右的溫水打，或將蔬果放在室溫中。
菜色多做變化
千萬不要天天喝相同的精力湯，再好的東西，過猶不及呀！常有乳癌病人問我，黃豆、山藥都含有植物雌激素，到底能不能吃？
各種研究結果不同，有人贊成，認為能雙向調解雌激素以預防乳癌復發(fā)；有人反對，認為乳癌病人不宜多吃，以免促癌。
而我相信只要經(jīng)常替換不同種類的食材，依照均衡多元原則，對身體不會有危害。
最好少量多餐
化療會破壞味覺及嗅覺，使病人沒胃口，吃不下太多東西，最好將多元的營養(yǎng)打成溫熱的奶漿或濃湯分次飲用。
可以選擇高鈣黑芝麻豆?jié){、紅薯五谷米漿、各類全豆?jié){、南瓜濃湯、芋頭五谷咸粥等，補充植物性蛋白質。
加入大豆勝肽以利吸收
大豆勝肽（peptide）是將大豆蛋白經(jīng)酵素水解后，把大分子蛋白質轉變成由幾個氨基酸組成的極小分子量物質。人體就是以勝肽的形式吸收蛋白質，所以大豆勝肽的優(yōu)點是可快速、直接吸收，不會受到身體消化酶二次破壞，能促進人體生理功能的全面調整，迅速補充營養(yǎng)。
勝肽本身的低蛋白抗原性，非常適合手術前后、病中病后調養(yǎng)、乳糖不耐癥及營養(yǎng)不良患者等作為長期營養(yǎng)補充品。
在蔬果精力湯中加大豆勝肽，不僅能增加優(yōu)質的植物性蛋白質，還可以加速營養(yǎng)的傳輸并提升風味。大豆勝肽也可單獨沖泡飲用，加速營養(yǎng)吸收，減少肝臟代謝蛋白質的負擔。
用米漿補充膳食纖維
我特別推薦糙米漿、五谷米漿及豆米漿。北醫(yī)楊玲玲博士曾經(jīng)與臺大醫(yī)院合作一項實驗，提供米漿給住在癌癥病房的癌友，結果發(fā)現(xiàn)普遍有體力增加、疼痛減少的現(xiàn)象。
這些營養(yǎng)價值高、膳食纖維多的全食物飲食，也可以預防化療和電療的另一個副作用，那就是便秘。
喝精力湯修補口腔潰瘍
化療或放療常見的副作用是口腔潰瘍，而全食物精力湯正是這段期間最好的飲食方式，不僅便于補充營養(yǎng)，這些富含植物生化素、酵素、礦物質、微量元素和維生素的蔬果汁或奶漿、濃湯，正好可以修補口腔潰瘍，促進傷口愈合。特別是飲用冰涼的精力湯可減輕口腔潰瘍的疼痛感，便于吞咽。
建議喝的時候先在口腔含一下，略微咀嚼，讓精力湯與唾液充分混合，既避免脹氣，也可以發(fā)揮修補作用。
材料
蒸熟燕麥飯200克、蒸熟黃豆50克、燕麥片30克、核桃20克、原色冰糖1.5匙（盡量少加）、開水550毫升。
步驟
1. 將燕麥洗凈，加入1.5倍的水，浸泡3~4小時，放入電鍋，蒸熟成燕麥飯備用（可一次準備多量，如兩星期至一個月的分量，放冰箱冷凍保存）。
2.黃豆催芽及蒸熟方式，請點擊：黑豆、黃豆及五谷米的準備，高效烹制全食物精力湯從“食材管理”開始
3.燕麥片浸泡熱水約10分鐘，瀝干備用。
4.將燕麥飯、黃豆、原色冰糖和開水依序倒入容杯，蓋緊杯蓋，打1.5分鐘。
5.將浸泡過的燕麥片和核桃放入容杯中，蓋緊杯蓋，啟動電源，利用調速鈕由1轉至10，再由10轉回1，來回3次切碎食材，即完成燕麥谷奶。
小叮嚀
這道奶漿熱量高、易消化，適合消瘦、衰弱的腫瘤患者補充熱量、修補體質，可當正餐。
營養(yǎng)價值
燕麥含人體所需的三大營養(yǎng)素——B族維生素、維生素C、維生素E、葉酸和礦物質，還有豐富的可溶性膳食纖維，有助降低血糖、減少便秘。
黃豆營養(yǎng)非常豐富，含有優(yōu)質蛋白質、人體必需的脂肪酸，以及抗氧化的維生素E和異黃酮，不僅可預防癌癥，也能減少心血管疾病的發(fā)生。
材料
西蘭花苗15克、胡蘿卜50克、菠蘿200克、蘋果1個（約200克）、綜合堅果1大匙、涼白開300毫升。
步驟
將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，打40秒即可。
小叮嚀
纖維含量高，適合不喜歡或吃不下蔬果的癌友，也可預防癌癥。
營養(yǎng)價值
根據(jù)約翰·霍普金斯大學的研究，西蘭花所含的化合物，可以讓60%受試者達到預防腫瘤的效果，也讓75%腫瘤患者腫瘤縮小，所以被認為是抗癌第一名的蔬菜。
西蘭花苗是西蘭花的幼苗，抗氧化力比西蘭花還強，含有酚類、醇類等抗癌物質及纖維，并富含微量金屬元素鉻，可以增強胰島素功能、降低血糖。
菠蘿含豐富酵素，可以幫助消化蛋白質，所以李時珍說菠蘿可“健脾胃、固元氣”。菠蘿酵素加上適量蘋果籽中所含的維生素B17 ，具有防癌、抗癌效果。
蘋果健胃整腸，具雙向調節(jié)腸胃功能，既可防止便秘，又有止瀉作用。蘋果也含有豐富纖維，能刺激腸道加速蠕動，適合因化療而便秘或腹瀉者（蘋果籽中因含少量氰化物，正在進行治療的癌癥患者不宜食用）。
材料
煮熟黃豆1.5米杯、蒸熟紫薯30克、桑葚果粒醬20克、開水600毫升。
步驟
將所有材料置入容杯，打1.5分鐘即可。
小叮嚀
因癌癥或化療而胃口不佳者食用。
營養(yǎng)價值
黃豆又稱大豆，蛋白質高達40%，屬于完全蛋白質，提供8種氨基酸。黃豆最廣為人知的是含有大豆異黃酮，目前研究發(fā)現(xiàn)有植物性雌激素和黃豆素兩種。
黃豆素可抑制低密度膽固醇氧化，植物性雌激素有防癌作用，所以黃豆可預防心血管疾病、降低癌癥罹患率。
黃豆含有胰蛋白質酵素阻礙劑，一定要煮或蒸到全熟后調理，以免引起腹瀉。黑豆、毛豆也屬于大豆，可交互替換食用。
紫薯為高纖食材，在日本被列為抗癌蔬菜榜首。蛋白質含量豐富，包括18種氨基酸，容易消化吸收，還含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。
其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒也被認為具防癌功效。更特別的是，紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防許多慢性病。
桑葚含有豐富的花青素、維生素C和鐵，有補血和抗氧化作用。也富含維生素、葡萄糖、蘋果酸，能亢進胃液分泌，促進腸蠕動，幫助消化。
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