米飯是大多數(shù)人愛(ài)吃的一種主食，搭配炒菜、燉湯等樣樣行，美味可口，吃得舒服。而且煮米飯非常簡(jiǎn)單，只需要一個(gè)電飯煲，幾乎人人都可以做出米飯，這也是很多人愛(ài)吃米飯的原因之一，不知道你家多少天煮一次米飯？我家很喜歡吃米飯，至少每天做一次，已經(jīng)成了一種習(xí)慣，若幾天不吃會(huì)覺(jué)得怪怪的。
現(xiàn)在我們不再為吃不飽飯而發(fā)愁，越來(lái)越追求高品質(zhì)生活，做菜要味道好要精致，很多人都開(kāi)始學(xué)習(xí)做菜的烹飪技巧，不過(guò)好菜要配好飯，如果飯做得不好吃，菜做得再好也還是吃著不香不舒服，而煮米飯，有人做得夾生或者太硬，有人做得稀糊糊，都非常難吃，很影響食欲。
如果你也常常煮不好米飯，那肯定是沒(méi)掌握技巧，想吃到口感好味道香的米飯，可不是給米里加水直接放進(jìn)電飯煲里煮那么簡(jiǎn)單！
煮米飯有講究，別再加水就煮，教你一招，米粒分明，香軟好吃。究竟怎么做呢？掌握好2個(gè)技巧，比只會(huì)加水煮好吃。
下面我來(lái)分享一下煮米飯的做法以及小技巧，快來(lái)看看吧，照著方法做，保準(zhǔn)煮出來(lái)的米飯比之前好吃很多，從未這么做過(guò)的朋友試試看，做過(guò)不后悔。
煮米飯的做法：
大米加水后用手?jǐn)噭?dòng)幾下，倒掉水分，再加水?dāng)噭?dòng)幾下倒掉水分，這樣反復(fù)兩次就可以了，不需要清洗很多遍，更不需要使勁搓洗，若你洗得太干凈，水已經(jīng)變得清澈了，這樣會(huì)流失很多營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在的大米都比較干凈，簡(jiǎn)單清洗就好，別弄錯(cuò)了。
清洗后把大米倒進(jìn)電飯煲，再加適量開(kāi)水，然后放入幾滴白醋和幾滴食用油，用無(wú)氣味的油最好。
處理好后，蓋上蓋子，插電源點(diǎn)煮飯按鈕，一直煮到變成保溫狀態(tài)為止。
最后不著急拔電源，等待五到十分鐘，讓米飯稍微燜一會(huì)兒，燜過(guò)后就可以打開(kāi)鍋蓋了，盛出來(lái)的米飯顆粒分明，晶瑩剔透，香軟好吃，不硬不夾生，這樣好吃的米飯沒(méi)有菜也吃著香。
煮米飯掌握好2個(gè)技巧：
1、煮米飯要用開(kāi)水，比冷水煮的米飯更好吃，雖然加冷水更順手，但是開(kāi)水煮出來(lái)的米飯更加飽滿(mǎn)，口感好很多。開(kāi)水煮米飯時(shí)，米粒可以快速受熱，水分和營(yíng)養(yǎng)流失少，從而煮出的米飯更加好吃。那么煮米飯的時(shí)候添加開(kāi)水試試，效果很不一樣，之前我也是抱著試試的態(tài)度，沒(méi)想到開(kāi)水煮出的米飯真好吃，需要你親自去體驗(yàn)。
2、煮米飯時(shí)除了加開(kāi)水，還要加一點(diǎn)醋和油，多加這兩樣，可以讓米粒變得顆粒分明，也變得更加香軟。放這兩樣時(shí)不需要放得太多，只需幾滴就好，有人可能會(huì)擔(dān)心醋影響米飯的味道，其實(shí)不需要擔(dān)心，只要加幾滴醋，等煮好后酸味就消失了，而加醋后發(fā)生酸堿中和，就變得好吃了。
另外煮米飯的水要加對(duì)，不能太多也不能太少，否則技巧掌握得再好也沒(méi)用，加水多少也很關(guān)鍵，盡量控制在1：1.2是最好的，米飯不硬不稀，適合大眾口感，想要吃到最可口的米飯，可以用量杯去操作，也可以用手指測(cè)量，差不多水位高出一個(gè)指節(jié)的位置。
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