說到核桃，想必大家都不陌生，位于四大干果之首，具有非常高的營養(yǎng)價值，富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)，當(dāng)然還含有少量的亞麻酸，能給身體提供營養(yǎng)，有助于提高血清蛋白，因此人們又叫核桃為“養(yǎng)人之寶”。據(jù)《食療本草》記載，食用核桃不但可以健脾開胃，還能通潤血脈，使骨肉細膩；而《本草綱目》則記載，食用核桃仁能補氣養(yǎng)血、潤燥化痰，當(dāng)然還有溫肺潤腸、散腫消毒的功效。
核桃不但營養(yǎng)，吃上一口甘美適口，叫人齒頰留香，因此無論老人還是小孩子都喜歡吃核桃，但是吃核桃遇到最為尷尬的事情就是無論如何都打不開，別著急，80歲奶奶偷教你妙招，作用拿錢買不到，那就是核桃上鍋蒸一蒸，你還別說，這招真管用，我們一起看一下吧。
1、買回來的核桃我們要挑選一下，要挑選飽滿，外表光滑，沒有黑斑的核桃，然后放入清水中沖洗干凈。
2、蒸鍋內(nèi)加水，然后放入清干凈的核桃，開大火水燒開后再蒸15分鐘。時間到了，打開鍋蓋，把核桃迅速放入冷水中浸泡5分鐘，然后開始剝殼。這里用到的是熱脹冷縮的原理，使核桃的殼和果肉迅速分離，幾分鐘就剝一大盤。
核桃鍋里蒸一蒸，作用拿錢買不到，那就是能夠迅速的果肉分離，幾分鐘就剝一大盤核桃仁，這是奶奶偷教的妙招，可惜懂的人不多，剝好的核桃仁我們再做個好吃的。
1、空鍋內(nèi)加入100克白糖，再加入100克清水。先大火把水燒開，在燒制的過程中要不斷地翻攪，等水冒出密集的氣泡，開始改為中火慢慢地熬制。
2、等糖漿熬制琥珀色，倒入核桃仁，不斷地翻拌，使每個核桃仁都均勻的裹上糖漿，然后撒上一把芝麻，翻拌均勻后關(guān)火出鍋。
核桃鍋里蒸一蒸，作用拿錢買不到，奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多
聯(lián)系客服
