一日三餐中早餐最為重要,特別是家里有上學(xué)孩子的,早餐更不能忽視,不僅要讓孩子吃飽更好讓孩子吃好,但早上通常沒有太多的時(shí)間來折騰制作,所以,既要簡單又要好吃營養(yǎng)的早餐是媽媽們最喜歡的,給大家分享一道我們家常做的,既好吃,做起來又特別簡單的早餐餅。
這段時(shí)間,西葫蘆特別便宜,1塊錢就能買上一根,西葫蘆雖然便宜,但它的營養(yǎng)卻非常豐富,含有豐富的維生素,尤其是鈣的含量極高,可以讓孩子多吃一些。
西葫蘆不僅營養(yǎng)好,而且口感也很不錯(cuò),清脆爽口,平時(shí),西葫蘆一般都是炒著吃,這次,換個(gè)吃法,把西葫蘆加入早餐煎餅中,軟糯可口,鮮美好吃,孩子也特別喜歡,而且做法很簡單,不用揉面,手不沾面只要用筷子攪一攪,10分鐘就能出鍋,很適合用來當(dāng)早餐,再配上一杯牛奶或者豆?jié){,再加上點(diǎn)水果,就是一餐很完美的早餐了,一起來看看具體的做法吧!
【西葫蘆早餐餅】
【材料】:西葫蘆1個(gè),胡蘿卜1根,雞蛋2個(gè),面粉100克,鹽適量,油適量
【做法】:1、準(zhǔn)備好材料,西葫蘆1個(gè),胡蘿卜1根,雞蛋2個(gè),面粉100克。
2、西葫蘆和胡蘿卜分別清洗干凈后用擦絲器擦成細(xì)絲。
3、加入少許鹽腌制5分鐘后把腌出來的水分?jǐn)D干。
4、2個(gè)雞蛋打入碗中,把兩樣食材拌勻后加入適量鹽調(diào)下味。
5、加入100克面粉,攪拌均勻,根據(jù)面糊的干濕度加適量水,拌好的面糊應(yīng)該是比較稠的狀態(tài)。
6、平底鍋刷油,油熱后用勺子舀入一勺面糊,做成小圓餅狀。
7、一面煎好后翻面再煎另一面,煎至兩面呈金黃色后取出即可。
8、柔軟好吃,營養(yǎng)豐富,吃起來特別鮮美,做起來也特別省事。
【小貼士】:
1、我們在挑西葫蘆的時(shí)候要注意,不要挑太粗的,顏色要選翠綠中帶白的,不要選十分綠色的,這樣的西葫蘆口感嫩,里面的籽也少,而且出水也較少。
2、把擦成絲西葫蘆和胡蘿卜加點(diǎn)鹽腌制5分鐘,可以腌出水分,這樣煎的時(shí)候就不會(huì)有太多的水出來了。
3、做這個(gè)煎餅,面粉不用加太多,最后拌好的面糊應(yīng)該是比較稠的。
4、煎的時(shí)候要小火,火大易糊。
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