食物和皮膚之間有著密切的聯(lián)系，那么，哪些食物是皮膚最喜歡的呢？皮膚科專家們?yōu)槲覀兛偨Y(jié)出了以下10種：
1.西蘭花——它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力 、有助于保持皮膚彈性。
2.胡蘿卜——胡蘿卜素有助于維持皮膚細(xì)胞組織的正常機(jī)能、減少皮膚皺紋，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。
3.牛奶——它是皮膚在晚上最喜愛的食物，能改善皮膚細(xì)胞活性，有延緩皮膚衰老、增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等功效。
4.大豆——其中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學(xué)活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。
5.獼猴桃——富含維生素C，可干擾黑色素生成，并有助于消除皮膚上的雀斑。
6.西紅柿——含有番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
7.蜂蜜——含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，常吃可使皮膚紅潤(rùn)細(xì)嫩、有光澤。
8.肉皮——富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細(xì)胞變得豐滿，減少皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性。
9.三文魚——其中的歐咪伽—3脂肪酸能消除一種破壞皮膚膠原和保濕因子的生物活性物質(zhì)，防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。
10.海帶——它含有豐富的礦物質(zhì)，常吃能夠調(diào)節(jié)血液中的酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。
夏天防曬要會(huì)吃
夏天防曬，人們往往會(huì)想到各種各樣的護(hù)膚品，防曬霜。其實(shí)，防曬不僅要做表面文章，內(nèi)在的補(bǔ)養(yǎng)也很重要。這里介紹4種具有防曬功效的食物，不妨試著多吃一些。
番茄
這是很好的防曬食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素，可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。熟番茄比生吃效果更好。
檸檬
含豐富維生素C的檸檬能夠促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，美白淡斑，收細(xì)毛孔，軟化角質(zhì)層及令肌膚有光澤。據(jù)研究，檸檬能降底皮膚癌發(fā)病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30%。
堅(jiān)果
堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪酸對(duì)皮膚很有好處，能夠從內(nèi)而外的軟化皮膚，防止皺紋，同時(shí)保濕，讓肌膚看上去更年輕。堅(jiān)果中含有的維生素E，不僅能減少和防止皮膚中脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積，還能預(yù)防痘痘。
魚類
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，一周吃三次魚可保護(hù)皮膚免受紫外線侵害。長(zhǎng)期吃魚，可以為人們提供一種類似于防曬霜的自然保護(hù)，使皮膚增白。 此外，一些感光蔬菜，如白蘿卜、芹菜、香菜等，容易使皮膚出現(xiàn)色素沉淀，在陽光強(qiáng)烈的季節(jié)最好少吃。
多吃6種食物 保你夏天曬不黑
http://www.sina.com.cn
夏天，擔(dān)心曬黑長(zhǎng)斑的人紛紛撐起太陽傘、戴上太陽鏡，并在外出前仔細(xì)涂抹防曬霜。
其實(shí)，除了做足外在的防曬，內(nèi)在調(diào)養(yǎng)也同樣重要。為此，臺(tái)灣《康健》推薦了6類“防曬”食物，夏天不妨多吃些。
一、每天吃富含維C的水果，番
石榴、獼猴桃、草莓、圣女果或是柑橘類都可以。
二、適量攝取黃紅色蔬果。紅色、橘黃色蔬果及深綠色葉菜，如胡蘿卜、
芒果、
西紅柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡蘿卜素，有助于抗氧化，增強(qiáng)皮膚抵抗力。
不過，這類食物不可吃得太多，否則容易讓膚色顯得“黃黃的”
三、經(jīng)常吃豆制品。大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細(xì)嫩皮膚不可缺少的一類食物。大豆制品中，豆腐、豆?jié){是比較好的選擇。而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多。
四、抓把堅(jiān)果當(dāng)零食。對(duì)皮膚來說，吃進(jìn)的油脂可能是“天使”，也可能是“惡魔”，關(guān)鍵看你吃的是哪種。堅(jiān)果中的植物油多半富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基。
另外，如果你平時(shí)都吃白米飯、白面包，建議改吃全谷類吧！因?yàn)?#8220;吃得越粗、皮膚越細(xì)”。
五、來杯熱可可。眾多科學(xué)研究為巧克力洗清冤屈，證實(shí)它是對(duì)健康有益的好食物，因?yàn)榍煽肆锖胸S富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取對(duì)皮膚有益。
六、每天兩杯茶。研究人員發(fā)現(xiàn)，喝綠茶或是食用含綠茶成分的保健品，可以讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。一般健康人喝茶養(yǎng)生，每天2~4杯較合適。
十種蔬菜輕松美白冬季干燥肌膚
http://www.sina.com.cn 2007年02月12日13:08
《瑞麗》提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其實(shí)，只要經(jīng)常食用蔬菜，照樣能讓你的肌膚光彩照人，其效果不亞于上美容院呢！據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，以下的食物當(dāng)屬美容能手！
豌豆：《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效?，F(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，起到潤(rùn)澤皮膚的作用。
白蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
胡蘿卜：胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”，能潤(rùn)澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細(xì)膩紅潤(rùn)。
蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。
甘薯：甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護(hù)膚美容。
蘑菇：蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。
絲瓜：絲瓜能潤(rùn)滑皮膚，防止皮膚產(chǎn)生皺紋。
黃瓜：黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。
冬瓜：冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤(rùn)，皮膚白凈。
食出健康:冬令食鯽更有益(圖)
http://eat.gd.sina.com.cn 2007-01-29 10:38 金羊網(wǎng)
民間素有“秋鯉冬鯽”之說，意思是指冬季品嘗鯽魚最適宜。因?yàn)樵诙顣r(shí)節(jié)，其他魚類一般不太活動(dòng)，而鯽魚卻仍積極爭(zhēng)食魚餌，將自己養(yǎng)得豐腴肥厚。這時(shí)的鯽魚不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且具很高的
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，因?yàn)轹a魚含動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還有助減肥，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。每百克魚肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪1.1克，并含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、鋅以及多種維生素。
鯽魚品種繁多，主要有普鯽、銀鯽、白鯽3種。鯽魚食法多種多樣，既可清蒸、燉煮，也可紅燒、煎炸、煮湯。其中最受推崇的當(dāng)屬清燉鯽魚湯。
中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚味甘性溫，功能利水消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳。在食療方面，鯽魚可謂功效不凡。
★清燉鯽魚湯
[原料]新鮮大鯽魚一尾，生姜、香蔥、花椒、蒜片。
[做法]將鯽魚刮鱗、剖肚、去鰓，放入適量沸水中；加諸料慢慢地?zé)?，待湯汁白亮濃稠之后，加入適量精鹽，撒入香菜、味精，滴上少許香油便可食用。
[特點(diǎn)]此湯如牛奶白亮，清鮮爽滑怡人，飲之頓覺舒爽滋潤(rùn)。
★鯽魚砂蔻湯
[原料]大鯽魚1尾（約200克），紫豆蔻6克，砂仁、陳皮各3克，生姜3片，胡椒少許。
[做法]將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。將砂仁、紫豆蔻填入魚腹中，下鍋，加水適量，煮沸后改為小火。起鍋前加入胡椒、陳皮、生姜煮1～2分鐘即可。
[特點(diǎn)]此方具有健脾溫胃，行氣止痛的功效。適于虛寒型的胃炎、潰瘍病。胃炎、潰瘍病患者可選用。
★木耳清蒸鯽魚
[原料]鮮鯽魚300克，水發(fā)木耳100克，料酒、精鹽、白糖、姜片、蔥段、花生油各適量。
[做法]將鯽魚去鰓、內(nèi)臟及鱗，洗凈；將水發(fā)木耳去雜洗凈，撕成小片。將鯽魚放入碟中，加入姜片、蔥段、料酒、白糖、花生油，覆蓋木耳，上籠蒸15－20分鐘即成。
[特點(diǎn)]木耳清蒸魚具有溫中補(bǔ)虛、健脾利水的作用。此食療方很適合減肥和老年體弱者食用。此菜具有潤(rùn)膚、抗衰老的作用。女性常吃此菜，可延緩衰老，容光煥發(fā)。
★枸杞燒鯽魚
[原料]鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精適量。
[做法]將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈;蔥切絲，姜切末；將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒粉及水，稍燜片刻；放入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
[特點(diǎn)]枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。特別提示：
需要提醒的是在制作藥膳時(shí)，要注意鯽魚不宜與麥冬、沙參同用，也不宜與芥菜同食。另外，鯽魚細(xì)刺較多，食用時(shí)需緩慢進(jìn)食，并耐心剔除魚刺。 (文／武玉梅)
