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【材料】：老豆腐 1塊、菠蘿 半個(gè)、番茄沙司 5湯匙（約75g）、水淀粉 2湯匙、姜、鹽1/4茶匙、糖1茶

匙

【做法】：

1. 老豆腐洗凈，菠蘿切去當(dāng)中硬芯，切片用淡鹽水浸泡十分鐘瀝干水分。

2. 老豆腐用廚房紙吸干表面水分，切成小塊。菠蘿切小塊。

3. 鍋燒熱后放油燒熱，放入姜片小火煸出香味，撈出扔掉。

4. 老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。

5. 用鍋中余油，中火煸炒番茄沙司半分鐘。

6. 倒入小半碗清水煮開。

7. 倒入步驟四煎好的豆腐，加鹽和糖，一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味。

8. 倒入菠蘿塊，翻炒一會(huì)兒。

9. 最后倒入兩湯匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。