飲食是人們生活中必不可少的一部分，但是我們都知道，很多疾病都是吃出來(lái)的， 而對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，控制飲食更是變得十分重要。以下這7種蔬菜對(duì)控制血糖不利，糖尿病患者一定要少吃！
韭菜——助火傷陰升血糖
韭菜有很好的溫腎助陽(yáng)作用，然而卻會(huì)傷陰，一般患有糖尿病并發(fā)高血壓的人，及中期、早期的糖尿病患者，基本是陰虛體質(zhì)，多因燥熱之邪外侵、過(guò)食溫燥之品等引起的。
所以吃太多的韭菜，易使病癥變嚴(yán)重，影響血糖的控制，最好少吃。
菱角——淀粉及鉀的含量高
菱角中含較多的鉀，糖尿病并發(fā)腎病的病人要是吃太多富含鉀的食物，極易引發(fā)高鉀血癥，導(dǎo)致發(fā)生肝性腦病或心律失常。
且菱角里含有較多的葡萄糖及淀粉，人過(guò)多的食入，易導(dǎo)致餐后血糖迅速上升，因此患有糖尿病人的最好少吃或不吃菱角。
芋頭——含高淀粉量
芋頭里存有較高的淀粉及糖量，在烹飪過(guò)程中，容易生出更多的糖，因此熟的芋頭含有更高的糖分及熱量，患有糖尿病的人吃了后對(duì)血糖的控制有影響，最好少吃。
酸菜——缺維C，營(yíng)養(yǎng)失衡
酸菜等腌制食物在腌制時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如B族維生素、維C等極易被破壞，而維C可使人體胰島素的分泌增強(qiáng)，B族維生素可使人體代謝糖類(lèi)物質(zhì)能力增強(qiáng)。
這兩者搭配，對(duì)血糖的控制很有利，因此患有糖尿病的人要少吃腌制食品。
雪里蕻——熱量及糖的含量高
雪里蕻中存較多的膳食纖維，能減慢消化速度，使飽腹感增強(qiáng)， 然而雪里蕻偏溫，常吃會(huì)使溫轉(zhuǎn)變?yōu)闊?，而患有糖尿病的人大都?span>陰虛火旺體質(zhì)，吃太多易使血糖控制受影響，還易使患并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)增加。
甜菜——熱量及糖的含量高
研究發(fā)現(xiàn)，甜菜的塊根里存有較多的糖，同胡蘿卜、白蘿卜等根菜比，還含更高的熱量。且煮熟后的甜菜根，存有的多糖體會(huì)轉(zhuǎn)變成糖分，要是吃太多，會(huì)嚴(yán)重增加血糖量。所以不可多吃。
香椿——助陽(yáng)升火減療效
香椿可助陽(yáng)，適宜陽(yáng)虛體質(zhì)者吃。而患有糖尿病的人大都是燥熱、陰虛體質(zhì)，吃太多香椿易使肝火過(guò)旺，不利血壓的控制，還易使病癥變嚴(yán)重。
尤其是糖尿病并發(fā)眼底病變的病人，吃過(guò)多香椿會(huì)阻礙眼病的治療。
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