牛肉板面實體店配方
底湯的制作：
八角8克 花椒4克 桂皮3克 丁香2克 草果5克 肉蔻5克 白芷2克 茴香5克
甘草2克 香葉2克 良姜5克 毛桃3克（辛夷） 孜然8克 陳皮2克 紅寇3克
砂仁3克 白蔻3克 香砂5克 木香2克
以上香料用50度溫水泡20分鐘后，把水倒掉
控干的香料備用
水8斤 百利番茄沙司50克 瑞可萊牛肉鮮香膏50克 利民蒜蓉辣醬50克
一碗面通常為：
300克左右的面條 150克湯底 450克開水 5克鮮香粉 一個鹵蛋
油菜或油麥菜少許 鹽量按照當?shù)乜谖哆m量放
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