傳統(tǒng)炸醬面都是用豬肉，我改良了下，加了鮮蝦、干貝和開洋，味道不用說，自然更鮮美嘍。
【鮮蝦干貝肉醬面】
材料：
鮮蝦、豬肉、干貝、開洋、黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽
調(diào)料：
欣和甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、蔥、姜、料酒、自制蝦油、
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、豬肉切小丁加料酒稍微腌一會，蝦剝殼取肉，干貝和開洋用水泡軟，蔥姜切末。
3、取甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬放入碗中。
4、加適量水?dāng)嚢杈鶆虼谩?span lang="EN-US">
5、鍋中倒入自制蝦油。
6、爆香蔥姜后撈出生姜不要。
7、鍋中倒入肉丁和蝦肉丁。
8、再倒入泡好的干貝和開洋。
9、煸炒至斷生。
10、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中。
11、再加少許生抽調(diào)味。
12、小火熬煮至醬濃稠。
13、胡蘿卜黃瓜切絲。
14、胡蘿卜用熱水綽燙后撈出。
15、鮮蝦下鍋，加蔥姜，少許鹽煮熟。
16、面條煮熟（不能煮爛了，不然不好吃了）。
17、準(zhǔn)備配菜和面條。
18、碼放好配菜，澆上炸醬開吃吧。
灰灰小貼士：
◎做炸醬時不用再放鹽了。
◎油要比平時炒菜的量多一點，炸醬一次可以多做點，放冰箱里，下次吃就方便了。
◎配菜可以根據(jù)自己喜好來。
◎面條一定不能煮爛了，否則口感就差了，帶點勁道最好吃。
沒有筷子也要做小淑女哦，人家直接嘴巴叼一根~~
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