我也不知道自己是從什么時(shí)候開始，越來越喜歡吃米飯了，作為一個(gè)非常正宗的北方人，我感覺米飯是一種非常美味的食物，甚至比面條還要好吃一些，因?yàn)樵诔悦罪埖臅r(shí)候，我們可以搭配上很多的家常菜，吃起來是非常過癮的，平時(shí)我們在吃米飯的時(shí)候，也會有一些標(biāo)準(zhǔn)的下飯菜，雖然味道特別的好吃，但是如果總是吃那么幾樣菜的話，也是會膩的，所以我今天就教給大家做四道美味的家常菜，如果你平時(shí)也特別喜歡吃米飯，而且不知道該搭配什么樣的家常菜的話，那就按照我說的這幾個(gè)方法去做，你也可以制作出來非常美味的家常菜，做法非常的簡單，口感還非常的正宗，吃起來香辣開胃，好吃又下飯，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
第1個(gè)家常菜就是熗鍋腐竹，我們在做這道菜之前，需要把腐竹放在水中浸泡一段時(shí)間，在浸泡腐竹的時(shí)候，切記一定要用涼水，不然的話是非常影響腐竹的口感的，把腐竹浸泡好了之后，再準(zhǔn)備適量的青辣椒，把辣椒清洗干凈之后，滾刀切塊，放在旁邊備用，在鍋里面倒入適量的食用油，等油熱了之后，倒入之前準(zhǔn)備好的蒜蓉，同時(shí)放入之前準(zhǔn)備好的青辣椒，煸炒出香味之后，倒入用水浸泡過的腐竹，用大火炒出香味之后，加入少許食用鹽，十三香和生抽，攪拌均勻之后就可以出鍋裝盤享受美食了，在制作這道菜的時(shí)候，因?yàn)楦窈屠苯范继貏e容易熟，所以一定要用大火炒，炒出來的時(shí)候味道才會更好一些。
第2個(gè)家常菜就是干鍋肥腸，首先準(zhǔn)備一些肥腸和辣椒，可以準(zhǔn)備一下青辣椒，再準(zhǔn)備一些紅辣椒，兩者搭配起來做出來的食物才會更好看一些，把肥腸清洗干凈之后，放在開水中焯水30秒的時(shí)間，等時(shí)間到了之后撈出來，放在籃子里面控干水分，然后在鍋里面倒入一些食用油，用大火炒出香味之后爆炒蔥姜蒜，隨后倒入之前準(zhǔn)備好的辣椒和肥腸，用大火煸炒三分鐘之后加入一些食用鹽醬油和雞精，翻炒均勻之后就可以出鍋裝盤開吃了。
第3個(gè)家常菜就是涼拌茄子，首先我們準(zhǔn)備一些茄子和黃豆醬，然后把茄子清洗干凈之后，把茄子切成細(xì)長條，全部都做好了之后，把它們放在鍋里面隔水蒸，不需要太久的時(shí)間，大概蒸20分鐘即可，等時(shí)間到了之后把茄子拿出來，放在盤子里面擺盤，在鍋里面倒入少許食用油，同時(shí)放入之前準(zhǔn)備好的蒜蓉，炒出香味之后，倒入之前準(zhǔn)備好的黃豆醬，再加入一湯匙食用鹽，攪拌均勻之后快速倒入之前蒸好的茄子上面，最后撒上一些香蔥作為裝飾，就可以端上餐桌享受美食了。
第4個(gè)家常菜就是紅燒茄子，把茄子準(zhǔn)備好了之后，清洗干凈后切成細(xì)長條，然后在炒鍋里面倒出一些食用油，同時(shí)放入一塊冰糖，當(dāng)看到冰糖融化了之后，倒入之前準(zhǔn)備好的茄子，同時(shí)再放入一些溫開水，蓋上鍋蓋用大火煮開，再繼續(xù)轉(zhuǎn)小火，慢煮三分鐘左右之后，用大火收一下湯汁，同時(shí)放入之前準(zhǔn)備好的辣椒，加入少量的食用鹽，十三香，味極鮮和雞精，攪拌均勻之后就可以出鍋裝盤享受美食了。如果你平時(shí)特別喜歡吃米飯，但是不知道準(zhǔn)備什么菜的時(shí)候，那就按照這個(gè)方法去做，你也可以吃到非常美味的下飯菜，你學(xué)會了嗎？
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