春季飲食重在養(yǎng)肝補脾,應少吃酸味多吃甘味的食物來滋養(yǎng)肝脾兩臟,對預防疾病保健很有好處。牛肉有補氣之功效,是補脾胃的佳品,搭配土豆更是一道營養(yǎng)美味的佳肴。番茄土豆燒牛腩
辛墨墨
你若靜待美好,幸福不期而至!
配料:
牛肉500克、土豆2個(一大一?。⑽骷t柿2個(一大一?。⒔?片、八角1個、香葉2片、干辣椒3個、花椒1小撮、小蔥5棵、老抽適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、油適量
烹飪步驟:
1.鍋中燒開水放入切好的牛肉焯去血水。
2.焯好后的牛肉過涼水,沖洗干凈瀝干水分備用。
3.準備輔料,把番茄和土豆切塊,姜切片。
4.鍋中放適量油開小火,放入花椒炸出香味后撈出丟棄。
5.再放入干辣椒和姜片炒出香味。
6.把牛肉倒入鍋中改大火翻炒均勻。
7.放入八角和香葉,調入適量的生抽、老抽翻炒均勻。
8.添入適量的清水沒過牛肉。
9.大火煮開后放入西紅柿,改中小火燉煮40分鐘左右。
10.再放入土豆繼續(xù)燉煮20分鐘左右至湯汁粘稠。
11.把小蔥切段撒入鍋中,調入適量的鹽和雞精,改大火翻炒收汁即可。
12.成品圖。
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