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配料：

里脊肉150克、青椒、紅椒、洋蔥各10克、鹽15克、料酒10克、十三香5克、雞蛋50克、淀粉150克、生粉50克

做法：

1.里脊肉洗凈，頂?shù)肚?厘米厚的片，然后改刀3-4厘米左右的條，放入鍋中備用。

2.青椒紅椒洋蔥切成沫。

3.取入一只干凈的碗，放入淀粉、生粉，打入雞蛋，攪拌均勻調(diào)成糊備用。

4.把里脊肉上放鹽5克，料酒，抓均勻腌制10分鐘。

5.鍋中下油300克，大火燒熱，把腌制好的肉條放入調(diào)好的糊中沾勻，放入鍋中炸至金黃色撈出，放入漏勺控油備用。

6.鍋中留油10克，燒熱，下入洋蔥沫，青紅椒沫煸香，放鹽10克，十三香，加入炸好的里脊，大火翻炒均勻，出鍋裝盤即可。