菠菜有營養(yǎng)模范生的美稱，足以見得菠菜的營養(yǎng)的豐富和易吸收。菠菜的做法也是多種多樣，今天這幾道一定會讓你愛上各種做法的菠菜。不過，香哈菜譜（ xiangha100 ）也提醒各位，菠菜盡量不要和豆類、豆腐、奶制品、豬肝、鈣片等一起食用哦！
by 雨水我問你
配料:
菠菜適量、小米椒1個、油少許、生抽1湯勺、香油半湯勺、白糖半茶匙、鹽少許、味精少許、姜1小塊
烹飪步驟:
1.菠菜、小米椒、姜洗凈。
2.小米椒切菱形，姜一半搗成姜泥、一半切成顆粒。
3.取一凈碗加入姜泥、2湯勺開水調(diào)勻。
4.加入生抽、香油、鹽、白糖、味精調(diào)勻攤涼，做成調(diào)料汁。
5.鍋里水燒開，加入幾滴油后，倒入菠菜焯水。
6.撈出過涼水后控干、切段。
7.碼入盤，撒上姜粒、加入小米椒。
8.淋上調(diào)料汁。
9.拌勻、即食。
by 深谷幽蘭_aGya
配料:
菠菜250克、雞蛋兩個、鹽適量
烹飪步驟:
1.準備好食材。
2.菠菜洗凈切段。
3.鍋中注入清水燒開，下菠菜鹵斷生。
4.然后立馬撈出用清水沖洗，可以保持菠菜的翠綠。
5.將雞蛋打散，用平底鍋煎成蛋餅。
6.將蛋餅切塊。
7.鍋中放少許油，放入菠菜和雞蛋皮翻炒，加適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。
by 云閣私廚
配料:
波菜一斤、豬肉餡200克、鮮蝦泥100克、蒜蓉少許、麻油少許、魚露少許、黑胡椒粉少許、蔥花少許
烹飪步驟:
1.將豬肉餡和蝦肉泥用蔥花，黑胡椒粉和魚露調(diào)味做成肉丸。
2.清洗干凈波菜備用。
3.準備蒜蓉
4.放少許油在湯鍋爆香蒜蓉。
5.準備2000克溫水
6.蒜蓉爆香后將溫水倒入湯鍋將水燒開。
7.湯燒開后將肉丸入煮沸。當肉丸浮上湯面肉丸就熟了。再煮5分鐘。將波菜放入湯中煮滾關(guān)火。
8.放少許魚露和蔴油調(diào)味。
9.一鍋鮮味十足的波菜湯完成了。
by orange0729
配料:
菠菜1把、甜杏仁適量、大蒜8瓣、干紅辣椒兩個、小米椒兩個、油適量、鹽適量、糖少許
烹飪步驟:
1.準備所有材料，菠菜洗凈把梗切段、蒜切片、辣椒切斷備用
2.起鍋燒適量水，水開后放入甜杏仁煮7分鐘，撈出來去皮備用。
3.另起鍋燒適量水，水開后放入菠菜梗煮一分鐘（放幾滴食用油），撈出來控水裝盤備用。
4.另起鍋，放適量油七分熱放入干紅辣椒和小米椒翻炒。
5.炒出香味放入蒜翻炒。
6.然后放入菠菜梗翻炒，放點糖調(diào)味，翻炒一分鐘出鍋前撒少許甜杏仁。
by 歸-零
配料:
菠菜適量、面粉500克、水適量、酵母4克、白糖適量、包子餡適量、鹽少許、食用油少許
烹飪步驟:
1.菠菜洗干凈去根，切成段。
2.在開水里加少許鹽，食用油煮一下，去除草酸。加鹽和油會使菠菜顏色更綠，時間不宜久，1分鐘左右。
3.撈出菠菜用涼水沖涼，為了保持綠色。
4.菠菜放入料理機加少許水打成汁，一點點水就好，菠菜本來就含水分。
5.打好的菠菜汁倒在干凈的容器里。
6.加入面粉，白糖，酵母。
7.攪拌成花絮。
8.揉成光滑的面團，一定要揉均勻了，光滑的。
9.拍點粉搓成長條，切成均勻的面劑子，撒上干粉防粘。
10.取一個劑子用手掌壓一下，搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
11.取一張皮放在手掌上，在面皮的中間放適量的包子餡。
12.用食指和拇指拿著面皮的一邊開始提褶子。
13.最后收口，一個漂亮的包子就完成了。
14.依次把所有的包子都包好，放在籠布上或者墊上油紙醒發(fā)，一定要用蓋子蓋起來，要不皮會變干。
15.怎么看醒發(fā)好了沒有呢，就是用手去感觸，看是不是有嬰兒般的滑嫩，體積變大，又很嫩就表示醒好了，一次醒發(fā)的包子別醒過了哦。
16.醒好的包子蓋上蓋蒸12分鐘，燜5分鐘即可。
by 蟲工_n1HP
配料:
菠菜300克、粉絲1把、蒜3瓣、鹽少許、醋少許、香油少許、雞粉少許、白糖少許
烹飪步驟:
1.菠菜洗凈
2.準備粉絲，蒜，紅椒。
3.鍋中燒開水，依次下粉絲，菠菜焯水，焯好過涼水，瀝干。
4.菠菜切段
5.把菠菜，粉絲放一干凈碗中
6.蒜切末，紅椒切絲。
7.把7加到6中，然后加鹽，雞粉，醋，香油，白糖攪拌均勻。
8.拌勻裝盤即可
by 蟲工_n1HP
配料:
菠菜300克左右、花生米50克、蒜末少許、蔥少許、鹽少許、雞粉少許、老陳醋2大勺、海鮮醬油1勺、香油少許
烹飪步驟:
1.菠菜洗凈
2.鍋中燒開水，下菠菜焯一下。
3.焯好的菠菜瀝干切段
4.放一容器內(nèi)，加鹽，雞粉，醋，醬油，香油，蔥花，蒜末，米椒粒。
5.鍋中燒油下花生米炒熟，將炒花生米的油澆在蔥蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌勻即可。
6.拌好的菠菜裝盤，上桌。
by 花戀花癡
配料:
菠菜一小把、雞蛋2個、面粉適量、木耳一小把、海米一小把、鹽一小勺、胡椒粉半勺、食用油適量、雞精一點
烹飪步驟:
1.菠菜洗凈，木耳焯水，海米泡上。
2.面粉加水活成面團，蓋保鮮膜醒上。 鍋熱油把雞蛋打進去，炒熟用鏟子鏟碎，備用。
3.菠菜切碎放盆里，木耳剁碎，雞蛋，鹽 胡椒粉，海米，雞精，放盆里拌勻。
4.醒好的面團分成100克的小面團
5.拿一個面團搟成薄餅
6.鋪上一層菜
7.再搟一個餅，蓋在上面，把邊壓緊，用碗把餅多余的邊壓掉
8.去掉面邊
9.平底鍋燒熱，把餅兩面烙熟
10.把餅切開，可以吃了。
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