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主料：豬肉、木耳

配料：青椒、蠔油、生抽、醋、糖、豆瓣醬、料酒、蔥、姜、蒜

做法步驟：

1.肉切絲，加少許鹽、料酒腌制10分鐘；水發(fā)木耳，青椒切絲，蔥、姜、蒜切好備用；蠔油、生抽、醋、糖和豆瓣醬調(diào)勻成調(diào)味汁；

2.下油燒熱鍋，放入蔥姜蒜爆香后，加入肉絲滑炒，加入調(diào)味汁炒勻；

3.倒入青椒和木耳，用裝調(diào)味汁的小碗裝點水加進鍋，翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上即可出鍋。

什錦炒飯

主料：米飯

配料：蝦仁、魷魚、蘑菇、胡蘿卜、雞精、黃瓜，雞蛋一個

做法步驟：

1.蘑菇、胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁，魷魚切絲，蝦仁切小塊，雞蛋打散。

2.燒熱鍋后下油燒熱，下胡蘿卜丁、蘑菇丁翻炒一會，倒入蝦仁和魷魚絲，繼續(xù)翻炒至蝦仁變色；

3.炒至蝦仁變色后，倒入黃瓜，加入米飯，翻炒至米飯松散后，加入雞蛋，炒至松散，撒鹽炒勻出鍋。

松仁玉米

主料：玉米粒、松仁

配料：胡蘿卜、糖、香蔥、蘑菇精

做法步驟：

1.胡蘿卜洗凈切成與玉米粒等同的大小，香蔥切成蔥花，蔥白分出待用；

2.大火燒熱炒鍋后，撒入松仁，調(diào)成小火，不斷翻炒使松仁受熱均勻，當(dāng)炒至金黃時盛出攤開；

3.大火燒熱炒鍋，倒入油燒至六成熱，下蔥白翻炒片刻，下玉米粒和胡蘿卜粒一起炒；

4.轉(zhuǎn)中火，加入少量清水以免鍋內(nèi)太干，加適量鹽和糖，翻炒均勻，蓋鍋1~2分鐘；

5.開鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下，再加入松仁，大火翻炒片刻即可出鍋。