“燒鵝”
“燒味”自古以來對于廣東人來說尤為重要，逢年過節(jié)拜神都會買上各種燒味，其中“燒鵝”就是必備的一款大菜。
過年看到唐僧抓起這只燒鵝腿的時候，又重新燃起了我對燒鵝的念想。
一只好的燒鵝，從選鵝開始就樣樣是學問，很多古法燒鵝都會用果木來煙熏烤制，火候也將決定一只燒鵝的成敗。
深圳從來就不缺美味！今天就給你盤點幾家好吃的燒鵝店！
新強記燒鵝店邊食邊喊噶燒鵝脾
色澤是否濃郁鮮亮，決定了燒鵝是否被賦予了靈魂。用明火爐精心燒制過后的鵝皮色顯金紅，透著一種看似很飽滿的光，油脂汁水仿佛就要溢出來似的。
被斬成小塊的燒鵝皮衣脆香，薄度甚至直逼0.0001毫米都不夸張，皮和肉相連而不脫，入口分離并隨即化開。
肉質(zhì)呈現(xiàn)最好的顏色是偏粉，只有這時候的鵝肉飽含汁水，肉質(zhì)也才最嫩，吃起來才會更香甜。
汁水很獨特，一小碗燒鵝汁勺起是滿滿的紅棗肉，汁醬上面浮了層清油，但蘸起鵝肉來也不覺得有油膩感。
這家不起眼的燒鵝店開在公明下村路邊，一開就是17年。基本上來光明公民辦事，生活的人都知道這家店，每天一到飯店就人滿為患。
店名：新強記燒鵝店
地址：公明街道下村路32號(下村圖書館)
電話：0755-27101509
營業(yè)時間：早午市06:30-14:00，晚市16:00-21:00
人均：40元
攻略在這里！
在深圳，終于吃到能夠讓我流淚的燒鵝
深井華香鵝快餐店華強北最hot燒鵝店！
華強北最紅燒鵝店非華香鵝莫屬！在華強北這個人流密集的地方中午想吃上一口華香鵝真的難上加難！人山人海！
一人裝飯、一人斬料、一人淋汁、一個小時不知道要斬掉多少只燒鵝，收掉多少個盤子..
每天數(shù)量有限，要吃一定要趁早！不管是堂食還是外賣都超火爆！根本停不下來！
燒鵝腿吃起來皮脆肉嫩，在咀嚼的過程中還能感受到鵝肉里的汁水在嘴里迸發(fā)。蘸上酸梅醬就更完美了，酸梅醬酸甜解膩，好吃沒負擔！
明爐燒鵝掛上櫥窗的時候還在滴油！沒有什么是一份燒鵝解決不了的！如果有的話那就加多份叉燒！這里的叉燒也超正點！
店名：深井華香鵝快餐店
地址：華發(fā)北路93號(近長沙米粉)
電話：0755-83763344
營業(yè)時間：凌晨04:00-晚上21:00
人均：35元
肥妹燒臘店羅湖最出名的肥妹~
很多住在羅湖的人都知道它，跟著我們一起長大，陪伴我們的學生時代。
還有的學生中午會來這里吃個燒臘飯然后回學校繼續(xù)打球，那都是滿滿的回憶。很多之前在這邊讀書生活的人都成為了肥妹的粉絲，想吃就往肥妹跑。
肥妹是傳統(tǒng)的廣式燒臘，而不比現(xiàn)在的茶餐廳都是港式燒臘，肥妹的燒鵝吃起來還能感受到淡淡的木柴熏烤的味道。
雖然說算街知巷聞，但是還是有很多慕名而來，而燒鵝就是其中的必選項。
明爐燒鵝都有一個特點就是皮脆，然后就是肉質(zhì)嫩而飽含汁水，這里一點都不輸外面的大酒樓。酸梅醬稍微偏咸，喜歡酸梅醬的朋友們也不要蘸多了哦~
店名：肥妹燒臘店（翠竹總店）
地址：翠竹路1042號
電話：0755-25538783
營業(yè)時間：早上6:30-晚上22:00
人均：40元
其他分店：金田路2004號辛盛大廈(皇崗店)
華麗路翠華花園30棟底層B單元2號(黃貝嶺店)
鵝最好什么都好，但是鵝最好
在南山上班生活的人都肯定知道鵝最好，多少人下班就往這里沖，就為了吃上他們一口熱辣辣的燒鵝。
這里的燒鵝先不說別的，出來的顏色就非常誘人，一只只燒鵝掛在玻璃櫥柜里面讓人垂涎。
一碟例牌燒鵝，一碗白飯，一碗老火例湯。每天不知道多少人就是吃上這樣一份例牌而活力滿滿的繼續(xù)在城市中穿梭。
這里的燒鵝一口咬下去不止是脆！其中的少許脂肪在口中搭配著鵝肉在嘴里翻滾，將鵝肉的香味充分揮發(fā)了出來，味道棒棒噠~
不止是燒鵝，叉燒、鵝肝、鵝頭，這些也不容錯過！每樣都是精品，在南山的朋友吃燒鵝這里是首選哦~
店名：鵝最好
地址：海德二道南光花園7棟1樓9號商鋪
電話：0755-86127856
營業(yè)時間：早上09：00-晚上21：00
人均：35元
其他分店：太子路與水灣路交叉口旁(蛇口店)
安記燒鵝暗火濕燒，燒出不一樣的鵝
說到安記那就厲害了，三代傳人，70年燒鵝經(jīng)驗，絕對讓你流連忘返！
他們家最不一樣的地方就是他們家的鵝吃起來鵝皮不夠脆，那是因為他們家用的是獨特的暗火濕燒，吃起來別有一番風味。
這里烤鵝全靠感覺！師傅用經(jīng)驗來判斷鵝的燒制程度來選擇出爐，跟現(xiàn)在的很多地方都很不一樣，重點是他們家用的是荔枝木！超香！
店名：安記燒鵝
地址：沙井鎮(zhèn)新橋北環(huán)路86號
電話：0755-27460833
營業(yè)時間：早上09:00-晚上22:00
人均：60元
大聰燒鵝店梅林燒鵝街知巷聞
大聰燒鵝在梅林片區(qū)也算是最紅的一家燒鵝店了，這里價格實在，幫襯的基本上也都是附近的居民。
每到飯點排隊，很多人都喜歡來這里吃個碟頭飯，分量足，還有足料例湯喝，這波真的不虧！
港式燒鵝在這點單率也很高！重要的是熱熱的燒鵝要下去皮里會滲出油分，咀嚼后滿嘴鵝香！
店名：大聰燒鵝店
地址：下梅林梅麗路富盛花園A棟116號(近家樂福)
電話：0755-83178734
營業(yè)時間：早上09:00-晚上21:00
人均：30元
（無論是怎樣的美食，只要用心，人人都可以是食神。）
如果你對燒鵝有獨到見解的話
歡迎你到底下評論的告訴我哦~
*部分圖片來源于網(wǎng)絡，實際以店內(nèi)實物為主。
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