陶陶居是廣州最早期的豪華食府, 百年老字號里里外外皆古色古香。陶陶居的名菜不少,如豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞、片皮掛爐鴨、云腿爽肚、雪里藏珍等。月餅五仁咸肉月及五仁白綾酥是陶陶居膾炙人口的點心。
南園酒家都算系百年老店咯,記得我好細個嘅時候就黎呢度飲茶,好鐘意食呢度嘅蝦餃同蟹子干蒸燒賣,仲有牛肉拉腸,十幾日前同外母一家黎飲早茶,出品同味道仲系一如既往禁好食,廣州而家出品好嘅早茶園林式茶樓其實都唔多了,呢間算系帶住廣州人嘅記憶嘅名店了。
此店為園林式酒家,西關(guān)老字號。環(huán)境古色古香,酸枝臺椅,花梨屏風,傳統(tǒng)老廣州食品,例如瀨粉、咸煎餅、馬蹄糕、薩騎馬、豬仔包。
這家應該算是老字號,深受廣州當?shù)厝说南矏鄣囊患也璨蛷d。從早上開始就絡(luò)繹不絕的有人去吃。大部分都是當?shù)氐拈L輩。紅燒乳鴿真的很好吃,脆脆的很入味;蜜椒蝴蝶骨,甜甜的帶點辣,應該是蒜香骨的升級版;濃湯花膠、迷你佛跳墻做得都非常到位;奶皇包和水晶蝦餃強烈推薦。
正宗的廣州老字號茶樓酒家,始創(chuàng)于1863年的“太公”級別老號,招牌菜得心雞皮爽肉滑,很有傳統(tǒng)口味,白切雞、豉油雞都非常地道,銀果藕粒炒馬蹄、炭燒豬肉也值得一試。環(huán)境舒服,是一間好有廣州傳統(tǒng)的特色酒家。
如雷貫耳的羊城老字號,食在廣州第一家的名號絕非浪得虛名。鎮(zhèn)定之寶文昌雞雞味好濃,加上廚師的好手藝,真是食過番尋味。茶點也是一絕,蝦餃、干蒸、拉腸、粥樣樣都好。慕名前來的食客不少,請做好排隊等位的心理準備。
“食在廣州”的說法不是空穴來風的,廣州值得去的餐飲食肆真的是太多,根本無法推薦的過來,在此我只是推薦幾家中意的酒家及拿手菜品。要想吃到正宗老廣的小吃美食,您還得自己親自走在廣州的大街小巷,親身感受當?shù)氐拿袼酌耧L,品其本味,感其文化韻味。
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