手撕面包現(xiàn)在是很火的有一種,基本外面面包房都有賣。今天教一種簡單方便的做法,在家里做干凈衛(wèi)生,孩子也愛吃!直接上菜譜了!
原料:高筋面粉、酵母、牛奶、雞蛋
輔料:糖、鹽、黃油
第一步:先將除黃油外的所有材料揉成光滑的面團,加入切小塊的黃油揉到擴展階段。啟動發(fā)酵程序基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大。
第二步:模具四周也同樣剪好油紙。同時,將黃油隔水融化,油紙按8寸圓模的底剪下來。
第三步:用快點的小刀將中心切成8份,邊緣別切斷了。在每片的中間割一個洞,也就是一共8片,8個洞。
第四步:一片片從底下穿出來,然后把尖角塞進小洞里拉出。把每個面片住中間整理好。發(fā)酵結(jié)束表面刷上蛋液。同時烤箱預(yù)熱。
第五步:放入烤箱、中下層、下火170度、上火180度25分鐘。中途上色滿意加蓋錫紙。
第六步:取出等涼了后把模具拿下。
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