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最近做了椒鹽蝦和椒鹽排條，曬到朋友圈反響很熱烈，當(dāng)時(shí)只寫了蝦的菜譜，好多朋友都問(wèn)排條怎么做，今天正好家里有里脊就把菜譜補(bǔ)上啦～只是又便宜蛋哥了哈哈

主料

里脊1條面粉80g

淀粉80g生抽適量

蠔油適量料酒適量

椒鹽適量

椒鹽里脊的做法步驟

1. 里脊橫著剖成兩片，將里脊切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條

2. 用少許料酒，生抽，蠔油將里脊條腌漬半個(gè)小時(shí)，這道菜可以不用放鹽，生抽，蠔油和最后的椒鹽都蠻咸的，適合自己的口味就好

3. 白面和淀粉1：1倒入大碗中

4. 用水把面粉和淀粉混合物調(diào)成較稠的面糊。如果喜歡酥脆的可以稍微加一點(diǎn)泡打粉，我比較喜歡看肉條直直的就沒(méi)有加……，把腌好的里脊條放到面糊里，讓每一根里脊條都均勻的裹上面粉糊

5. 鍋內(nèi)放油，油大熱后把里脊條一根一根的放到鍋內(nèi)（油溫要熱一些，這樣里脊放入后會(huì)很快成型，不會(huì)沾到鍋底），這道菜很簡(jiǎn)單就是這個(gè)過(guò)程比較磨人，一次不能放多，而且會(huì)有小油滴一直跳到你的手上(?;︵;`)，這樣一直把里脊肉都炸好，喜歡吃軟一點(diǎn)的這樣就算OK了，如果喜歡脆的就要把炸好的里脊條再放到鍋沒(méi)復(fù)炸一次～

6. 炸完一遍就是這個(gè)感覺～

7. 我又把里脊復(fù)炸了一次，把里脊條控油撈出，待里脊條稍涼一會(huì)就可以撒椒鹽了，這道菜就算搞定啦～如果不喜歡椒鹽的剛才炸好就可以蘸番茄醬吃了，味道依然棒棒噠