香菇臘腸飯
材料
廣式香腸2根，干香菇8朵，大米，糯米，泰國(guó)香米，鹽，蔥花
做法
1. 廣式香腸泡水后剝掉皮，切塊兒備用
2. 干香菇泡發(fā)洗凈后切丁備用
3. 大米、糯米、香米的比例是2：1：1，按照平時(shí)蒸米飯的量淘好放入電飯煲中備用
4. 在鍋中倒入一點(diǎn)花生油，然后將切好的臘腸和香菇放入鍋中攪拌均勻，加入少許鹽
5. 使用電飯煲的煮飯功能等到飯煮好
6. 飯好后撒入蔥花，然后拌勻米飯就可以上桌了
金針菜云耳臘腸蒸滑雞
材料
金針菜（黃花菜）50克，云耳（黑木耳）15克，去核紅棗5粒（我沒放，家里沒有），廣東臘腸1條，光雞400克，姜絲5克，青紅辣椒絲少許（裝飾用），腌料：，生抽1湯匙，鹽半茶匙，糖少許，料酒2茶匙，芝麻醬1湯匙
做法
1.1.金針菜，云耳，紅棗洗凈，清水泡15分鐘，瀝干水分；
2.2.臘腸用溫水洗凈后，切成薄片；雞洗干凈，斬件；
3.3.將各種材料放入盤中拌入腌料，攪拌均勻，放置10分鐘左右，放入蒸鍋里隔水用大火蒸12分鐘，放入辣椒做裝飾，享用前略加拌勻即可。
臘腸炒藕片
材料
臘腸 藕 姜蒜 紅辣椒 醬油 蠔油 小蔥末 油鹽
做法
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 香腸放入鍋中，加入少量的水和油；
3. 加蓋燜煮兩、三分鐘；
4. 再揭開蓋后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5. 這時(shí)再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒；
6. 翻炒出香味后再加入藕片繼續(xù)翻炒；
7. 這時(shí)可以加入點(diǎn)醬油、蠔油和少許水燜煮一下；
8. 最后加入鹽等調(diào)味料；
9. 盛入碗中，表面撒些小蔥末。
臘腸炒芥藍(lán)
材料
臘腸2根，芥藍(lán)500克，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠
2.全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放臘腸進(jìn)鍋，翻炒至臘腸變透明
5.倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán)，爆炒1分鐘
6.加入白酒，翻炒均勻
7.加入白糖、鹽翻炒均勻
8.裝碟上桌
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