導(dǎo)讀
五色椒又名朝天椒、五彩椒、五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，莖直立，常呈半木質(zhì)化，分枝多，單葉互生?；▎紊~腋或簇生枝梢頂端，花多色，形小不顯眼?；ㄆ?月初到10月底。果實(shí)簇生于枝端。同一株果實(shí)可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛(ài)。也可以食用，風(fēng)味同青椒一樣。
一、五色椒種類
1、朝天類
果實(shí)向上，圓形、圓心形或圓錐形，單生于葉腋。果實(shí)顏色由白變紅，或由白色、黃色變藍(lán)紫后變紅。也有單一顏色，還有綠色、白色變黃或變紅的種類。
2、簇生類
又稱佛手椒，果實(shí)多為長(zhǎng)心形至圓錐形。多數(shù)集生于枝先端，果色多為綠色變紅色或白色變?yōu)榧t色。
3、下垂類
果實(shí)生于葉腋。下垂，多為不規(guī)則圓錐形。因品種不同，大小不一，果色由綠變紅，也有變黃種類。
4、燈籠類
果實(shí)下垂，截錐狀圓方或多棱形，角圓滑，并有長(zhǎng)短高矮之分，果實(shí)生于葉腋，果色由綠變紅、白、黃、黑紫色等。
除此之外尚有株型高、中、矮之分，高的可達(dá)1米，矮的只有10厘米。
二、五色椒價(jià)值
1、作為觀賞。五色椒病蟲(chóng)害較少，而果實(shí)鮮艷、顏色豐富（黃、青、大紅、粉紅、橙）、果形多姿（燈籠形、茄形、尖形、雞心形），常將五色椒植于花壇、花鏡，特別是盆栽極受歡迎。
2、作為食材。五色椒的果實(shí)可食用，調(diào)味品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含維他命較多的蔬菜。
3、作為藥材。《本草綱目》上說(shuō)：“辣椒性熱，味辛，有散熱、除濕、開(kāi)胃、消食之功”?？芍委熀疁雇?、嘔吐、泄痢、凍瘡、疥鮮。根可治療手足無(wú)力、腎囊腫張；莖可楚寒濕，逐冷痹、濕痹，散瘀血，主治風(fēng)濕冷痛及凍瘡等癥。
4、作為殺蟲(chóng)劑?？蓺琊はx(chóng)、毛毛蟲(chóng)、紅蜘蛛等。將新鮮的或曬干的五色椒50克，加水500克煮半小時(shí)，用其水噴灑被危害的植株即可。
5、吸附有害氣體。五色辣椒果色鮮艷，點(diǎn)綴在綠葉中，靈巧可愛(ài)，可陳設(shè)于客廳、臥室或廚房，裝飾效果非常好，植株對(duì)空氣中的二氧化硫和三氧化硫等有毒氣體有一定的吸收和抵抗能力。
三、五色椒養(yǎng)護(hù)
1、播種繁殖
春末在室內(nèi)或露地暖和旭日處播種，發(fā)芽適溫為25~30℃，播種后5-10天即可發(fā)芽。幼苗期需追1~2次液肥，待株高8~10厘米時(shí)再移植栽培。
五色椒通常在溫室內(nèi)3月份下旬即可播種，室內(nèi)盆播或苗床播都可，有真葉3~4片時(shí)移植一次。6月中下旬定植露地，假如盆栽觀賞，可于6月上旬栽入盆徑17~20厘米的盆內(nèi)，8月開(kāi)始結(jié)果。
2、溫度光照
五色椒性喜暖和喜陽(yáng)光充足、暖和潮濕的環(huán)境，不耐寒和干旱。生養(yǎng)適溫15~32℃，要經(jīng)常置于陽(yáng)光充足處養(yǎng)護(hù)。
3、水肥管理
生養(yǎng)期間每隔10~15天需追肥1次，用各種有機(jī)肥或復(fù)合肥均可。開(kāi)花結(jié)果前要追1次磷肥、鉀肥，以進(jìn)步座果率。
開(kāi)花期不宜澆水過(guò)多過(guò)勤，以防止落花，降低結(jié)果率。果實(shí)發(fā)育成熟期，泥土應(yīng)保持潮濕，否則果實(shí)干黃無(wú)光。
4、盆土要求
栽培土宜富含有機(jī)質(zhì)，且排水良好的壤土或砂質(zhì)壤土較好。盆栽則可用腐葉土、堆肥土和細(xì)砂土混合配置的基質(zhì)。
5、病蟲(chóng)害管理
常有葉斑病危害?？捎?0%托布津可濕性粉劑500倍液噴灑。蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)和薊馬危害, 用50%殺螟松乳油1500倍液噴殺。
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