（記者李成俊編譯）許多食物在傳統(tǒng)中國醫(yī)學(xué)中，就被視為具有醫(yī)療效果。在毒物猖獗、化學(xué)合成假物盛行的年代里，選取解毒食材，更甚于看醫(yī)生，或吃另一些合成解毒藥劑。在日常蔬果汁中選擇以下這20種日常生活易于取得的食材，混入一些水便是良好的解毒劑。
綠豆
綠豆具有排毒、利尿以及解渴功能。綠豆湯還可以消除水腫。在烹煮時，切記不要過久，否則其中的營養(yǎng)成分將會被破壞，降低療效。
蕃薯
蕃薯內(nèi)涵豐富易消化纖維，有利于排便。最好的烹煮方式便是，烘烤并且連皮一起吃。
糙米
糙米營養(yǎng)豐富又多纖維。它可以吸收多余水分與脂肪，同時讓人有飽足感。它也可以平衡穩(wěn)定消化系統(tǒng)。每天早上來上一碗糙米粥，健康好處多多。
燕麥
燕麥有助于放松腸道、刺激排便、促進(jìn)解毒。用水蒸熟燕麥然后混入開水制成燕麥漿，亦可摻入一些蘋果或葡萄果粒，讓食物更美味可口、排毒效果更佳。
大麥
大麥除了排毒作用外，更是美容圣品。它能促進(jìn)血液循環(huán)、利尿并減緩水腫。食用時可采水煮方式烹調(diào)。如果要享用天然的美白面膜的話，亦可以水煮大麥、加一點糖，然后敷于臉上。
紅豆
紅豆可以刺激腸道蠕動，改善便秘、又利尿。睡覺前，將紅豆放入電子鍋中燉煮，隔天早上飲用紅豆湯汁便能促進(jìn)排毒。
蓮藕
知名的中國菜食材中，蓮藕可以用來凈化血液并且利尿，蓮藕入菜冷熱皆宜。將蓮藕擠汁并且加入一些蜂蜜；亦可以低溫加熱，加入一點糖，置放于常溫后飲用。
小米
由于小米不含殼蛋白膠質(zhì)（gluten），所以不會刺激腸道。小米溫和易消化，與其他排毒食品一起食用，效果更好。除自身排毒外，小米粥亦是利尿常勝軍。
紅蘿卜
胡蘿卜可以協(xié)助便秘患者；其中所含的β胡蘿卜素（Beta Carotene）可以中和毒素。新鮮的胡蘿卜對于解毒、清腸與舒緩腸道效果更佳。將榨出來的新鮮紅蘿卜汁加入一點蜂蜜與檸檬汁，就是解渴與排毒的蔬果汁。
山藥
山藥可以促進(jìn)消化、免疫系統(tǒng)，也能減低皮下脂肪。山藥的食用方式以生吃為佳。去皮、切塊，并與鳳梨、水一起放入蔬果機內(nèi)混打，或者壓榨成汁飲用。這對于消化與腸道系統(tǒng)都是好處多多。
牛蒡
有著紫色花朵、大大絨毛葉子的牛蒡，對于血液循環(huán)、新陳代謝以及整腸功能有著意想不到的功能。
山藥的纖維質(zhì)可以軟化糞便，提升排毒功能，又能緩解便秘。長期飲用牛蒡茶也很安全。
龍須菜(蘆筍)
龍須菜富含各種營養(yǎng)素，包括：天門冬素（asparagine）與鉀（potassium），其中膳食纖維可降低膽固醇、讓血糖穩(wěn)定，促進(jìn)腸胃道蠕動、幫助排便正常，適時攝取對胃腸蠕動較緩慢的銀發(fā)族很有助益。由于其零膽固醇，故吃多了亦不用擔(dān)心肥胖問題。
洋蔥
洋蔥會刺激腸胃道蠕動，提升消化作用。他的硫化物含量豐富，搭配蛋白質(zhì)，護(hù)肝效果好，有良好的排毒作用。在蔬菜湯中加入一些洋蔥作為基底，同時加入一些高纖植物，如：球花甘藍(lán)、紅蘿卜以及芹菜。此鍋蔬菜湯可以幫助消除身體累積的毒素。
小蘿卜
小蘿卜利尿。其中的纖維質(zhì)不僅可以舒緩腸道，還可以減肥。生吃還能排毒，食用方式可以榨汁或腌制。
菊花
菊花富含維他命A，可以護(hù)肝并協(xié)助排除體內(nèi)毒素。熱水煮干菊花并加一些糖，就成了菊花茶。在果汁中除放入菊花外、亦可以摻入蕃茄、紅蘿卜、葡萄柚、蘋果以及一些堅果。
蕃薯葉
蕃薯葉可以刺激腸蠕動、預(yù)防便秘。洗凈新鮮的甘薯葉并且放入滾水中煮。煮熟后，混入一些切碎的大蒜、一點油和一點鹽就可以食用了。
小蘿卜葉
小蘿卜葉含有各種維生素和纖維。它能刺激食欲并且防止便秘。洗凈并吊著滴干小蘿卜葉，然后擠出汁來并增加一點蜂蜜。規(guī)律的飲用對于解毒與維持健康效果良好。
川七葉
川七葉正式名稱為四川七葉皂甙（Sichuan aescin）是由七葉樹（horse chestnut）萃取而成。它能降低血糖并治療常態(tài)的便秘癥狀。食用時可以將七葉皂甙混入一些蕃茄、苜蓿芽或者蘋果醋飲用。
優(yōu)格
優(yōu)格具有乳酸，對于便秘有幫助，同時也能保護(hù)胃部，優(yōu)格同時亦可協(xié)助排出腸道內(nèi)的累積毒素。吃優(yōu)格也會讓人有飽足感，記得在早餐空腹前食用優(yōu)格。優(yōu)格由鮮奶酦酵完成時是酸的，市售優(yōu)格大多偏甜。
醋
醋有助于協(xié)助人體新陳代謝并且排出體內(nèi)酸性物質(zhì)。它同時也能利尿還有舒緩腸道。在早餐與晚餐后，飲用適當(dāng)?shù)南♂尨琢渴遣诲e的選擇。
（責(zé)任編輯：林文）
聯(lián)系客服
