每種食物都有其不同的營(yíng)養(yǎng)與作用，食物多樣化可以滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)素的需求。根據(jù)食物的特性合理搭配， 可以起到滋養(yǎng)身體和改善亞健康的作用。 喝粥是一種保持健康的方法。很多老人和孩子喜歡喝粥。例如，山藥糯米粥是不錯(cuò)的選擇。它具有滋陰補(bǔ)氣的功效，還能強(qiáng)化脾胃，堅(jiān)持半個(gè)月，腎好腰不痛了，濕氣一掃而光。
山藥能補(bǔ)五臟，兼顧脾、肺、腎，益氣養(yǎng)陰，而且具有收斂的功能。薏苡仁健脾清肺、利水益胃、補(bǔ)中清心，擅長(zhǎng)祛濕濁。芡實(shí)具有健脾補(bǔ)腎、止瀉止血的功效，收斂最強(qiáng)。 三者搭配可以起到很好的保健養(yǎng)生作用，能為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，如維生素、鈣、礦物質(zhì)、微量元素等。
進(jìn)補(bǔ)的原則是既要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又要容易消化吸收。山藥薏米芡實(shí)粥補(bǔ)氣血、健脾胃的功效是公認(rèn)的。山藥滋養(yǎng)精氣，強(qiáng)化腎臟，芡實(shí)不僅止精，還能生產(chǎn)精氣。山藥和芡實(shí)的搭配是補(bǔ)益腎精的最佳選擇。一般人體在食用過(guò)山藥薏米芡實(shí)粥以后，再吃其他的一些補(bǔ)品就能讓消化系統(tǒng)適應(yīng)了。
山藥、薏米皆清補(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩。單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無(wú)弊，身體有濕氣。如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都是您最好的幫手。這道粥雖好，不是人人都能吃的。肝火太旺的 、風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。薏米本身性寒，脾虛無(wú)濕氣、胃寒都不能長(zhǎng)期大量服用。
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