道理大家都懂，如果廚房動(dòng)線布局設(shè)計(jì)的不合理，會(huì)導(dǎo)致做飯時(shí)，手忙腳亂，人來回折返，降低下廚效率。

可為什么還有那么多布局不合理的廚房？

表面上看，是諸多現(xiàn)實(shí)因素的影響。

Nekyaj

比如原始布局更改麻煩、比如想做高低臺(tái)、比如想要更高的空間利用率等等……

實(shí)則，還是大家對(duì)廚房布局的重視程度不夠。

廚房布局是骨，后面的臺(tái)面、櫥柜、廚電等都是皮，美人在骨，不在皮！

所以，請(qǐng)一定把廚房布局設(shè)計(jì)的優(yōu)先級(jí)，排在最前面。

建議：優(yōu)先考慮洗切炒核心動(dòng)線，然后再增加瀝、盛、家電區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)、冰箱區(qū)。

先考慮洗、切、炒核心動(dòng)線

廚房最核心的三個(gè)動(dòng)作，洗→切→炒，所以合理的廚房布局，也應(yīng)該是按照此順序排列洗菜區(qū)、備菜區(qū)、和炒菜區(qū)。

洗菜區(qū)

洗菜區(qū)的尺寸跟隨水槽的尺寸，至少要達(dá)到55cm以上，要得用得爽，還得安排70cm左右的水槽，預(yù)留80cm即可。

備菜區(qū)

極限尺寸是60cm，但要得用得爽，就至少得安排個(gè)80cm，1.2米之內(nèi)，越大越爽。

炒菜區(qū)

跟隨灶的尺寸，一般80cm就夠了。

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無論如何，廚房布局設(shè)計(jì)，一定要優(yōu)先保證上述這些核心動(dòng)線的尺寸。

若還能剩下空間，再去追求下面這些會(huì)讓廚房更好用的設(shè)計(jì)。

再增加瀝水區(qū)和盛菜區(qū)

瀝水區(qū)

剛洗好的碗筷，不能直接放進(jìn)櫥柜里，需要瀝干。

所以，如果水槽邊上還有空間，我們可以預(yù)留一塊瀝水區(qū)域，用來放置瀝水籃。

一個(gè)瀝水籃的寬度至少也20cm+，所以一般建議至少留30cm的瀝水區(qū)。

莫虎島與夫副

雖然叫做瀝水區(qū)，但如果不介意碗筷擺在外面，這個(gè)瀝水區(qū)，其實(shí)也可以是個(gè)常用碗筷收納區(qū)，缺點(diǎn)是會(huì)讓廚房比較亂，優(yōu)點(diǎn)是足夠方便，不用每頓飯都再刻意收一次碗。

Tips：

如果實(shí)在沒有空間預(yù)留瀝水區(qū)，還有兩種方案：

①卷簾瀝水架

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不用時(shí)，卷起來，不占地方，需要瀝碗時(shí)，打開則是一個(gè)瀝水架，可用于瀝碗。

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還可以用來洗菜、洗水果、晾抹布。

培培不長(zhǎng)肉

甚至當(dāng)臺(tái)面不夠用的時(shí)候，還能臨時(shí)當(dāng)作菜板的支架，延伸臺(tái)面。

②垂直瀝水架

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安置在水龍頭上方，利用垂直空間做瀝水區(qū)，優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省空間且容量大，缺點(diǎn)是會(huì)比普通的瀝水籃更顯亂。

盛菜區(qū)

這個(gè)更容易理解，炒完菜，昨晚飯，需要裝盤、盛飯，放盤子的區(qū)域就是盛菜區(qū)，也叫裝盤區(qū)。

望石

盤子、碗的直徑，雖大多小于20cm，但為了不跟鍋打架，一般建議灶臺(tái)邊上一側(cè)，再留上至少30cm的空間。

其實(shí)到這一步，作為廚房，已經(jīng)很好用了。如果還有空間，則可以繼續(xù)給廚房增加下面區(qū)域。

最后考慮冰箱區(qū)、家電區(qū)和補(bǔ)充儲(chǔ)物區(qū)

冰箱區(qū)

可以安置在洗切炒的動(dòng)線之前，形成取→洗→切→炒的動(dòng)線，尺寸追隨冰箱，需提前確定冰箱，再根據(jù)冰箱尺寸設(shè)計(jì)布局。

關(guān)于冰箱，我的觀點(diǎn)是：哪怕把冰箱放在外面，也不要犧牲尺寸，硬塞進(jìn)廚房里面。

因?yàn)楸涞氖褂脠?chǎng)景，從來都不僅限于廚房。

我新家把冰箱從廚房拿出來之后，裝在餐廳，反而覺得更實(shí)用了：

出門購物回家，可以在餐桌上，對(duì)物品進(jìn)行分揀，該放進(jìn)冰箱的放冰箱，該放進(jìn)其他空間的放其他空間，

餐廳、餐桌作為全屋物品的集散中心，顯然比擁擠的廚房要來得方便一下。

每次做飯，做什么飯，可以直接在客廳想好，然后順帶經(jīng)過餐廳，把需要從冰箱拿的食材，一次性帶進(jìn)廚房里，也很方便。

冰箱里還存儲(chǔ)雪糕、零食、酸奶等等，日常在客餐廳活動(dòng)，拿取這些，也更方便一些。

家電區(qū)

如果有足夠的臺(tái)面空間，可以安放在盛菜區(qū)，前面洗切炒動(dòng)線留下的空間，可以全部給家電區(qū)安排上，未來肯定都用得上。

小夏vila

如果空間不足，把垂直的空間利用起來，造一個(gè)“家電塔”。

簡(jiǎn)單點(diǎn)就直接一個(gè)置物架，安排所有家電；

也是九七呀～

復(fù)雜點(diǎn)就做個(gè)廚房高柜；

0-1.4米的高度，均可以用來收納家電，最中間順手的黃金位置，留給最常用的家電，越往兩邊，安排越不常用的家電。

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最底部，可以安排給洗碗機(jī)。

也可以去做收納，我家沒有洗碗機(jī)，家電也選的集成的蒸烤箱，可以兼顧烤箱、整箱、微波爐的功能，所以就只在黃金區(qū)，做開開放的家電收納區(qū)，上下皆用來做收納。

電飯煲、水壺等家電有水汽，可以做一個(gè)薄抽，使用時(shí)拉出來，不怕蒸汽弄壞柜子。

嵌入式的烤箱、蒸烤箱等，可以不用擔(dān)心蒸汽，因?yàn)樗麄兦安可帷?/p>

1.4米以上的區(qū)域，帶門，還可以收納一些，使用頻率沒那么高的小家電，比如電餅鐺、豆?jié){機(jī)等等。

當(dāng)然，如果實(shí)在廚房找不出空間去做家電區(qū)。

還可以把這些廚電，安排在廚房之外的餐邊柜上。

目前流行的西廚區(qū)，其實(shí)也是把廚電挪到廚房外面，反而會(huì)一定程度上，更方便做輔食、看娃，減少主婦在中式廚房里一個(gè)人忙活的孤獨(dú)感。

Val

若覺得影響雅觀，不好看，還可以給它加上門。

Val

到這里，其實(shí)廚房所有的功能區(qū)，都已經(jīng)講完了，如果你家里還能剩下空間，那就毫不猶豫的去做補(bǔ)充儲(chǔ)物區(qū)。

補(bǔ)充儲(chǔ)物區(qū)

初級(jí)版的補(bǔ)充儲(chǔ)物區(qū)是僅僅增加儲(chǔ)物

直接在廚房的各個(gè)角落，見縫插針式的增加儲(chǔ)物空間。

高級(jí)版的補(bǔ)充儲(chǔ)物區(qū)是增加儲(chǔ)物的同時(shí)，還增加臺(tái)面;

兜可可

在比較寬的過道一側(cè)，打上柜子，做上臺(tái)面，不僅底部的薄柜，打開柜門，物品一目了然，還不會(huì)太顯亂。

還增加了臺(tái)面，這個(gè)臺(tái)面，可以是小家電收納區(qū)，也可以是臨時(shí)切一下菜的臺(tái)面，甚至還可以是放備菜的盤子、碗，熟了待上桌的飯菜。

終極版則是增加儲(chǔ)物間

如果廚房真的很大，則可以去考慮儲(chǔ)物間。

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既可以讓家里其他空間更整潔，又方便拿取，還存儲(chǔ)容量大，真正的做到家里有糧食，心里不慌。

關(guān)于廚房的大的布局，本篇就講完了，實(shí)際上除了這些大的布局之外，一些收納安排，也影響到動(dòng)線的合理程度，下面講櫥柜的章節(jié)會(huì)詳細(xì)的講到櫥柜的各個(gè)部分，應(yīng)該如何收納才能更合理。