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蒜黃也是大蒜的幼苗，是一種利用大蒜在黑暗條件下栽培而的蔬菜，一般都是塑料大棚種植，避免陽光照射，蒜葉呈嫩黃鈀，質(zhì)地柔嫩，色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。

因?yàn)樗恻S生長對(duì)溫度比較高，所以更多的只有冬、春季才有的賣。但是劉西村農(nóng)民石大哥卻通過自己多年的努力，成功的實(shí)現(xiàn)了蒜黃四季種植。

石大哥今年五十多了，種植蒜黃二十幾年，常規(guī)情況下，蒜黃種植期為每年9月至第二年4月底，夏季氣溫太高，不適合蒜黃生長，就要停上幾個(gè)月。石大哥就想能不能利用溫控實(shí)現(xiàn)四季都可以種植?經(jīng)過三年多的試驗(yàn)，他的大棚終于能夠四季產(chǎn)蒜黃，而且質(zhì)量非常高。

石大哥大棚的溫控系統(tǒng)采用的是和冷庫系統(tǒng)一樣的，大棚有保溫層，而且電腦控溫，對(duì)溫度掌控非常好，蒜黃長勢喜人，一年四季都有蒜黃出售?，F(xiàn)在他的這種新型大棚已經(jīng)發(fā)展到了二十多個(gè)，每年賣出100多萬斤的蒜黃，純利潤幾十萬。

石大哥告訴我們，因?yàn)闇乜氐轿唬恻S的品質(zhì)非常高，價(jià)格也非常可觀，而且在夏季屬于蒜黃市場的空白期，價(jià)格更貴。即使這樣的大棚建設(shè)費(fèi)比普通大棚貴了幾萬塊，但是總體收益要比普通大棚高很多。