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 ?①家燉刀魚的做法 

1.準(zhǔn)備刀魚。 2.將刀魚洗凈放入少許油，料酒，十三香腌制半小時。 3.蔥姜蒜桂皮爆香。 4.然后依次把腌制好的刀魚放入鍋中。不用煎一樣好吃呦！ 5.放入料酒、噴上米醋小燉5分鐘。 6.將少許生抽，老抽、蠔油調(diào)成汁。 7.將調(diào)好的汁倒入鍋中。 8.加入適量的開水燉至20分鐘左右。 9.加入少許鹽，刀魚燉好了，味道非常的好。

（提示:不用煎也可以做出好吃的刀魚。少放鹽。）

 ?②家常燉帶魚 

主料：帶魚500g 

調(diào)料： 調(diào)和油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量、料酒適量 

1.帶魚洗凈切段 

2.入油鍋中煎一下盛出 

3.下入蔥姜蒜，干紅椒爆香 

4.下入帶魚，調(diào)入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉 

5.燉至湯汁收干即可 。

?③家常燉帶魚

主料 ：

帶魚三條 

輔料 ：

蔥適量 姜適量 大料兩個 干辣椒5個 香菜一顆 鹽適量 海鮮醬油適量 白糖適量 白醋少許 味精適量 

家常燉帶魚的做法步驟 

1. 準(zhǔn)備帶魚切段。 

2. 放入油輕微翻炒下。放入蔥姜大料。

 3. 放入海鮮醬油 少量的鹽白糖 上許白醋 干辣椒添水蓋過魚 蓋上鍋蓋燉20分鐘。 4. 最后湯汁濃稠后放入味精。

切香菜段 放入鍋里 關(guān)火 蓋上鍋蓋等一分鐘后出鍋裝盤。