飲食聽我的，健康跟著走~
不知道從什么時(shí)候開始，家里的老人記憶力變差了，容易忘事，有時(shí)還會(huì)絮絮叨叨。
做飯忘記放鹽，記不起孩子的名字，從小事開始，到最后忘了自己是誰，失去認(rèn)知、自理能力的同時(shí)，還可能有攻擊性，亂罵亂打，對(duì)自己和家人來說，都是悲劇……
隨著人口老齡化，阿爾茲海默癥也越來越被大眾關(guān)注。
有數(shù)據(jù)顯示，65歲及以上人群中近20%存在輕度認(rèn)知損害，其中有一部分則會(huì)發(fā)展成阿爾茲海默癥，也就是俗稱的老年癡呆（大家也不用過分擔(dān)心，不是所有的輕度認(rèn)知損害都會(huì)導(dǎo)致癡呆癥，早期良好的干預(yù)是可以得到改善的）
很多人誤以為老年癡呆是人體正常衰老的一部分，但其實(shí)是大腦生病了！有研究指出，老年癡呆很可能從發(fā)病前20年就已經(jīng)開始潛伏了。
俗話說“病從口入”，飲食不當(dāng)是造成疾病的重要因素之一，就連老年癡呆，也與我們?nèi)粘５娘嬍秤兄艽蟮年P(guān)聯(lián)。
一些不良的飲食習(xí)慣會(huì)加速大腦退化，大大提升老年癡呆的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
如果不想被老年癡呆盯上，下面的這些食物勸你少吃！
這6種食物容易讓你變笨！
這類食物食用過多容易導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等代謝疾病，進(jìn)而影響大腦健康，增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。
偏愛肉食、無肉不歡的人越來越多，然而紅燒肉、豬蹄湯、糖醋排骨、鵝肝等等這類食物吃得過多，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇含量漸漸增加。
而且，隨著年齡的增長，人體新陳代謝的速度會(huì)有所減慢，這就更加快了膽固醇的積累速度，促使血管快速老化，并影響大腦健康。
有研究表明，血液中膽固醇含量較高的人，發(fā)生老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)要比普通人高3～5倍。
長期攝入過多的糖會(huì)導(dǎo)致血糖上升，而持續(xù)的高血糖則會(huì)導(dǎo)致腦中的海馬體體積縮小，并對(duì)大腦皮層造成影響，進(jìn)而導(dǎo)致記憶、計(jì)算、定向、語言等認(rèn)知能力下降甚至產(chǎn)生障礙。
特別是已經(jīng)患有糖尿病的人，平常更是要注意飲食，盡量將血糖維持在合理的范圍內(nèi)。
鹽分超標(biāo)不僅會(huì)誘發(fā)高血壓，還會(huì)增加老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)。加拿大的一項(xiàng)針對(duì)67～84歲、1262人參與的調(diào)查顯示，鹽攝入量超過7.7克時(shí)認(rèn)知能力下降得最快。
一般來說，普通成年人每日食鹽攝入量應(yīng)控制在6克以內(nèi)（1瓶蓋左右），高血壓人群則應(yīng)控制在3克以內(nèi)（半瓶蓋）。同時(shí)日常要注意咸菜、醬料、腌肉等隱形鹽的攝入。
除了“三高飲食”外，下面三種食物也很危險(xiǎn)！
酒精對(duì)大腦健康最嚴(yán)重的影響就是因酗酒導(dǎo)致的維生素B1缺乏。
慢性的酒精攝入也會(huì)加劇大腦的損傷。酒精對(duì)于睡眠也有非常多的影響，還容易引起睡眠障礙。
對(duì)于一般人來說，每日酒精攝入量男性不應(yīng)超過25克，女性不應(yīng)超過15克，孕婦、兒童則千萬不要飲酒。
反式脂肪酸更耐高溫、不易變質(zhì)，并能延長食品的保存期，增添食品酥脆口感，因此被大量應(yīng)用于制作各類餅干、糕點(diǎn)等加工食品中。
而發(fā)表于國際期刊《Neurology》的一項(xiàng)研究表明，反式脂肪酸可能是全因性癡呆和阿爾茲海默病的危險(xiǎn)因素。
并且這些加工食品一般營養(yǎng)價(jià)值比較低，因此，為了健康，更推薦大家選擇更天然的的食物，購買食品時(shí)要多留意配料表，在外就餐選擇油少的（除了菜肴，主食其實(shí)也要注意），不要買使用代可可脂的零食。
碳水化合物是我們身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，但是我們?nèi)粘z入的碳水多是精致碳水，也就是精米白面、甜點(diǎn)之類的，這類食物的血糖負(fù)荷很高，對(duì)兒童和成年人的記憶力都有影響。
對(duì)健康大學(xué)生的一些研究也顯示，精致碳水和脂肪攝入較多的人群記憶力會(huì)比較差。
所以日常我們可以多用水果、豆類、全谷物的食品來代替精米白面當(dāng)做主食，它們雖然同樣含有碳水化合物，但是血糖反應(yīng)就相對(duì)低很多。
對(duì)于阿爾茲海默癥提早預(yù)防是最重要的，除了要少吃加速大腦退化的食物以外，下面這些健腦的食物也可以多吃哦~
◎多吃蔬菜，尤其是綠葉菜。綠葉菜富含葉酸，能降低體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)腦血管的損傷，營養(yǎng)腦神經(jīng)，降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)。
◎每天適量吃堅(jiān)果（10g-25g）。堅(jiān)果含有大量不飽和脂肪酸，能幫助調(diào)控血壓、血脂，保護(hù)心腦血管；還含有十幾種氨基酸，是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。
◎用全谷物代替部分精米白面。相比精制谷物，全谷物中富含膳食纖維、抗性淀粉，不僅能控制餐后血糖，還能控制炎癥反應(yīng)，幫助降低大腦神經(jīng)炎的風(fēng)險(xiǎn)。建議主食中雜糧雜豆要逐漸增加，占1/3以上。
◎建議每周至少吃一次魚肉。魚肉尤其是三文魚、鱈魚、金槍魚等深海魚含有較多的Omega-3脂肪酸，適當(dāng)多吃可增強(qiáng)大腦活躍性。魚皮、魚頭、內(nèi)臟就不要吃了，可能會(huì)有較多的重金屬。
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