每每自己燒出一個色、香、味具佳的佳肴，或者與家人和朋友在外聚餐時，有顏色非常好看和喜歡的菜端上來時——濃油赤醬、紅黃橙綠……在白玉般的盤子襯托下，是否有把它拍攝下來的沖動？當(dāng)美食入腹，再翻看自制的美食相冊，勾起絲絲回憶，仿佛余音繞梁，飽了口福滿了眼福，此滿足感確實美妙無比。
這是工藝品嗎？ 一張拍攝效果精美的照片，會更增美食的魅力，仿佛美味就擺面前一樣。不用被網(wǎng)上漂亮的美食照片所欺騙，以為個個都是高手或者攝影器材的遙不可及，其實只要了解幾點取景構(gòu)圖，光線選擇加上簡單的后期剪裁的小技巧，你也一樣能夠拍出讓人看了垂涎欲滴的美食靚片。
有食欲了嗎？美食拍得好不好，并不在乎相機是否專業(yè)，而是相機后面的腦袋。好的取景構(gòu)圖是一張好照片成功的一半。沒有構(gòu)圖，只是把菜式直挺挺的放在畫面中間，那不是攝影，最多只是告訴看的人：“這個能吃的！”
正面稍顯呆板
有一個比較常用的構(gòu)圖法就是把畫面放在整圖的三分之二處，類似數(shù)學(xué)里的黃金分割線，這樣的構(gòu)圖較不會顯得死板。對初學(xué)者來說，構(gòu)圖一直是比較難以把握的一個方面，其實，現(xiàn)在的相機象素都是非常的高，后期的裁剪用來構(gòu)圖也可以達到一個非常不錯的效果，當(dāng)然這會遭許多攝影專業(yè)人士的不噱，但我們只是初學(xué)者，只是普通愛好者，自娛自樂才是我們追求的目標(biāo)。
這樣是不是好看點了呢？一般來說，數(shù)碼相機的拍攝距離越近越好，可以用微距的方式突出細節(jié)。微距，顧名思義就是超近距離拍攝了，拍攝美食照片很經(jīng)常要用到局部的特寫，還可以起到揚長避短的效果這個時候就該是“微距”功能大顯身手，現(xiàn)在幾乎所有的數(shù)碼相機都有“微距”的功能，下圖的相機中有朵小花的標(biāo)志就是微距了。至于如何打開這個功能在相機的說明書上都有，這里不再贅述。
不同的相機演繹微距的效果也各不相同，下面是理光R4拍攝的微距效果，圖中的非常真實，細節(jié)的部分非常清晰，效果是不是棒極了？一說到帶有微距功能的數(shù)碼相機，不得不想到的就是做微距傳統(tǒng)強勢廠商理光公司，在1996年生產(chǎn)的第一部數(shù)碼相機RDC-1的時候就擁有了令人驚訝的1cm微距拍攝能力，自此以后理光的每一款產(chǎn)品在微距上都有著不俗的表現(xiàn)。理光R4自然也是延續(xù)這一光榮傳統(tǒng)。
白平衡也是一個要注意的地方。美食講究色、香、味，色一定要比較討好視覺。平時在白天或戶外的情部況下，使用 AUTO白平衡模式就可以了。而在室內(nèi)的燈光下不用閃燈拍攝，由于餐廳所用的燈光五花八門，要靠相機的各種燈光白平衡模式去解決偏色的問題并不完美。如果你的相機有手動白平衡功能，這個時候應(yīng)該盡量使用手動方式固定準(zhǔn)確的白平衡，若相機沒有此功能，只好找一個較接近的內(nèi)置模式使用了。手動白平衡的操作方式不同品牌的數(shù)碼相機區(qū)別較大，一定要讀好說明書。
自動白平衡和手動白平衡
在相機的色彩使用正確外，美食色彩的搭配也很重要。如果大家能夠留意一下比較高檔的酒樓的菜式，就會發(fā)現(xiàn)廚師在把菜做好之后，一般會加一些伴碟用青紅辣椒或者花花草草之類的東西。原因很簡單，就是讓菜式的顏色更為豐富。所以在拍的時候，色彩的搭配也很需要重視，如果畫面上是清一色的紅色或者綠色，肯定不如色彩相互搭配來的吸引～。目前市場上大液晶屏且顯示效果好的非索尼的T30莫數(shù)了，T30使用了3.0英寸23萬像素的“超級晶彩屏”，畫質(zhì)清晰細膩，其亮度、對比度、分辨率和抗反射能力都非常出色。
色彩加上器皿的搭配 光線好的地方拍攝美食對保證照片效果十分有利。環(huán)境的光線有兩種，一是自然光，二燈光。自然光是拍攝照片的最好光源。如果是白天的時候，找一個戶外的位置最好，充足的光線有助于你的拍攝，可一般美食都在只有在室內(nèi)的，家里的話找個靠窗有光的位置就非常的重要，光線越強的好的地方就是最佳的位置（當(dāng)然有時昏暗的環(huán)境也會拍出別有風(fēng)格的照片）。如果在餐廳里就有更多種的燈光形式，有的昏暗，有的明亮，如果實在沒有辦法拿捏光線的話只好用相機的閃燈拍攝，但一般的美食拍攝不推薦使用閃光，除非你對閃光控制的很好。
不用閃光，那高感光就是一個很好的選擇。高咸光度可以提高快門速度，普通數(shù)碼相機一般也設(shè)有ISO 100-800 的感光度調(diào)節(jié)功能，正常下一般盡量使用ISO100，實在不夠時，才用ISO200，而再往上拍攝出來的質(zhì)量就較差，不建議使用。不過有一個例外，那就是富士的F30，感光度高達ISO3200，由于采用富士獨有的自然影像技術(shù)，在超高感光下也能拍出細膩的畫面。
不使用閃光，又沒有高感光，還有一個可以補救的那就是防抖。一般拍攝時，適當(dāng)?shù)挠猛?、茶杯、菜譜等作為“臨時腳架”也不失為一個好的辦法，但對于初學(xué)者來說，手持的功夫始終無法很好的掌握，抖動難以避免，誰也不希望在LCD上看看還是比較像樣的照片在電腦上放大就是不堪入目，擁有防抖功能就顯得非常有必要。
