進入2月，每天都在吃這種菜，是菜也是藥，刮油又清腸！春季我們就要吃一些時令的蔬菜，比如說韭菜，就屬春天的韭菜最香，過了這個季節(jié)，再吃就真的不好吃了，又老又臭的，連狗都不要吃的了，所以當然要抓住它最好叫的季節(jié)，多吃點啦，進入2月，我們家吃得最多的菜就是韭菜了。幾乎沒有停過，所以這段關于韭菜的菜譜也是出得非常的多，各種不一樣的吃法，無論怎么做都是那么的好吃。
黃豆芽也是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，和韭菜搭配一起，不僅好吃，營養(yǎng)也豐富，這兩菜都是春天最該吃的菜， 強強聯(lián)手，多吃好處處多，黃豆芽是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源，能夠清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止心血管硬化及低膽固醇等功效。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育也大有好處。常吃黃豆芽還能健腦。
【韭菜豆芽】
食材：韭菜，豆芽，食鹽，食用油，
制作步驟：
1、韭菜清洗干凈，用鹽水浸泡十分鐘，再用水沖洗干凈，瀝干水分，切成長段。韭菜的功能多，不僅能殺菌消炎，還能刮油減肥。它即是菜也是藥。
2、 豆芽洗干凈，同樣用鹽水浸泡十分鐘再沖洗干凈，起鍋燒水，水開之后倒入豆芽焯水，再次煮開之后撈出過涼水，瀝干水分待用。
3、熱鍋涼油， 放大蒜煸炒出香味。
4、再放豆芽 ，大火快速翻翻炒幾個來回，20秒左右， 不用炒太久呀， 已經(jīng)焯過水了。
5、倒入韭菜，撤食鹽，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。特簡單， 兩分鐘都不用就可以出鍋了。
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